蘭花（學名：Cymbidium ssp.）：附生或地生草本，葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀或罕有倒披針形至狹橢圓形，基部一般有寬闊的鞘並圍抱假鱗莖，有關節。總狀花序具數花或多花，顏色有白、純白、白綠、黃綠、淡黃、淡黃褐、黃、紅、青、紫。
中國傳統名花中的蘭花僅指分布在中國蘭屬植物中的若干種地生蘭，如春蘭、惠蘭、建蘭、墨蘭和寒蘭等，即通常所指的“中國蘭”。這一類蘭花與花大色艷的熱帶蘭花大不相同，沒有醒目的艷態，沒有碩大的花、葉，卻具有質樸文靜、淡雅高潔的氣質，很符合東方人的審美標準。在中國有一千餘年的栽培歷史。
中國人歷來把蘭花看做是高潔典雅的象徵，並與“梅、竹、菊”並列，合稱“四君子”。通常以“蘭章”喻詩文之美，以“蘭交”喻友誼之真。也有借蘭來表達純潔的愛情，“氣如蘭兮長不改，心若蘭兮終不移”、“尋得幽蘭報知己，一枝聊贈夢瀟湘”。1985年5月蘭花被評為中國十大名花之四。
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基本介紹
植物學史,形態特徵,生長習性,品種分類,分布範圍,繁殖方式,分株,播種,栽培技術,分盆,上盆,施肥,澆水,光照,場所,蔽蔭,防雨,主要價值,觀賞,食用,藥用,植物文化,市花,詩文,郵票,花語,
植物學史
中國栽培蘭花約有兩千多年的歷史。據載早在春秋末期，越王勾踐已在浙江紹興的諸山種蘭。魏晉以後，蘭花已用於點綴庭院。古代人們起初是以採集野生蘭花為主，至於人工栽培蘭花，則從宮廷開始。魏晉以後，蘭花從宮廷栽培擴大到士大夫階層的私家園林，並用來點綴庭園，美化環境，正如曹植《秋蘭被長坡》一詩中的描寫。直至唐代，蘭蕙的栽培才發展到一般庭園和花農培植，如唐代大詩人李白寫有“幽蘭香風遠，蕙草流芳根”等詩句。
宋代是中國藝蘭史的鼎盛時期，有關蘭藝的書籍及描述眾多。如宋代羅願的《爾雅翼》有“蘭之葉如莎，首春則發。花甚芳香，大抵生於森林之中，微風過之，其香藹然達於外，故曰芝蘭。江南蘭只在春勞，荊楚及閩中者秋夏再芳”之說。南宋的趙時庚於1233年寫成的《金漳蘭譜》可以說是中國保留至今最早一部研究蘭花的著作，也是世界上第一部蘭花專著。全書分三卷五部分，對紫蘭（主要是墨蘭）和白蘭（即素心建蘭）的30多個品種的形態特徵作了簡述，並論及了蘭花的品位。繼《金漳蘭譜》之後，王貴學又於1247年寫成了《王氏蘭譜》一書，書中對30餘個蘭蕙品種作了詳細的描述。此外，宋代還有《蘭譜奧法》一書，該書以栽培法描述為主，分為分種法、栽花法、安頓澆灌法、澆水法、種花肥泥法、去除蟻虱法和雜法等七個部分。至於吳攢所著的《種藝必用》一書，也對蘭花的栽培作了介紹。1256年，陳景沂所著的《全芳備祖》對蘭花的記述較為詳細，此書全刻本被收藏於日本皇宮廳庫，1979年日本將影印本送還中國。在宋代，以蘭花為題材進入國畫的有如趙孟堅所繪之《春蘭圖》，已被認為是現存最早的蘭花名畫，現珍藏於北京故宮博物院內。
明、清兩代，蘭藝又進入了昌盛時期。隨著蘭花品種的不斷增加，栽培經驗的日益豐富，蘭花栽培已成為大眾觀賞之物。此時有關描寫蘭花的書籍、畫冊、詩句及印於瓷器及某些工藝品的蘭花圖案數目較多，如明代張應民之《羅籬齋蘭譜》，高濂的《遵生八箋》一書中有關蘭的記述。明代藥物學家李時珍的《本草綱目》一書．也對蘭花的釋名、品類及其用途都有比較完整的論述。清代也湧現了不少藝蘭專著，如1805年的《蘭蕙同心錄》，由浙江嘉興人許氏所寫，他嗜蘭成癖，又善畫蘭，具有豐富的藝蘭經驗。該書分二卷，卷一講述栽蘭知識，卷二描述了蘭花品種的識別和分類方法。全書記載品種57個，並附上由他畫的白描圖。其它如袁世俊的《蘭言述略》，杜文瀾的《藝蘭四說》，冒襄的《蘭言》，朱克柔的《第一香筆記》，屠用寧的《蘭蕙鏡》，張光照的《興蘭譜略》，岳梁的《養蘭說》，汪灝的《廣群芳譜》，吳其浚的《植物名實圖考》，晚清歐金策的《嶺海蘭言》等，至今仍有一定的參考價值。
藝蘭發展至近代，有1923年出版的《蘭蕙小史》，為浙江杭縣人吳恩元所寫。他以《蘭蕙同心錄》為藍本，分三卷對當時的蘭花品種和栽培方法作了較全面的介紹，全書共記述浙江蘭蕙名品161種，並配有照片和插圖多幅，圖文並茂，引人入勝。此外，1930年由夏治彬所著的《種蘭法》；1950年杭州姚毓謬、諸友仁合編的《蘭花》一書；1963年由成都園林局編寫的《四川的蘭蕙》；1964年由福建嚴楚江編著的《廈門蘭譜》；1980年由吳應樣所著的《蘭花》和1991年所著的《中國蘭花》兩本書，以及香港、台灣所出版介紹國蘭的書籍和雜誌等等，可以說是近代中國藝蘭研究的一大成就。
形態特徵
附生或地生草本，罕有腐生，通常具假鱗莖；假鱗莖卵球形、橢圓形或梭形，較少不存在或延長成莖狀，通常包藏於葉基部的鞘之內。葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀或罕有倒披針形至狹橢圓形，基部一般有寬闊的鞘並圍抱假鱗莖，有關節。
花葶側生或發自假鱗莖基部，直立、外彎或下垂；總狀花序具數花或多花，較少減退為單花；花苞片長或短，在花期不落；花較大或中等大；萼片與花瓣離生，多少相似；唇瓣3裂，基部有時與蕊柱合生達3-6毫米；側裂片直立，常多少圍抱蕊柱，中裂片一般外彎；唇盤上有2條縱褶片，通常從基部延伸到中裂片基部，有時末端膨大或中部斷開，較少合而為一；蕊柱較長，常多少向前彎曲，兩側有翅，腹面凹陷或有時具短毛，花粉團2個，有深裂隙，或4個而形成不等大的2對，蠟質，以很短的、彈性的花粉團柄連線於近三角形的粘盤上。
通常見到的花由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊群和雄蕊群等幾部分組成。蘭花是一種奇特的花，它的奇特之處就在於它的花結構與眾不同。蘭花結構的奇特是為了適應昆蟲傳粉，且具蕊柱、蕊喙、花粉團和唇瓣等，加之，蘭花為兩側對稱的花、唇瓣基部形成具有蜜腺的囊和距、雄蕊數目減少、子房下位、花形狀、大小和顏色多樣、多為草本植物、附生或腐生。
蘭花的特殊構造- 通常見到的花由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊群和雄蕊群等幾部分組成。（圖）
- 蘭花也有這些結構，不同的是蘭花通常有唇瓣。蘭花有六枚花被（花萼與花瓣區分不明顯，統稱為花被），分為內外兩輪，其中內輪有一枚特化成了唇瓣。唇瓣的作用是吸引昆蟲來傳粉並為昆蟲駐足提供平台。（圖一）
- 多數蘭花的花梗和子房扭轉180°。（圖二）
- 假設子房不扭轉，蘭花就是這樣子的。（圖三）
- 有花粉團：蘭花的花粉通常粘合成團，稱花粉團，作用是便於昆蟲傳粉時把花粉全部帶走，提高傳粉效率。當昆蟲進入下一朵花時，被帶出的花粉團可以自動調整方向，使其正好接觸到黏性柱頭上，從而完成異花授粉。（圖四）
- 有蕊柱：除子房外，蘭花的整個雌雄器官完全融合成柱狀體，稱蕊柱。蕊柱的形成使得雌雄蕊在空間上分離，促進了異花授粉。（圖五）
- 有蕊喙：蘭花的柱關和花葯之間有一個舌狀的器官（源自柱頭上裂片），叫蕊喙，是蘭花特有器官，它的主要作用是防止自花授粉。（圖五）
生長習性
喜陰，怕陽光直射；喜濕潤，忌乾燥；喜肥沃、富含大量腐殖質；宜空氣流通的環境。
品種分類
| 圖 片 | 分布區域 | |
|---|---|---|
 紋瓣蘭 | ● | 紋瓣蘭（學名：Cymbidium aloifolium）： 產中國廣東、廣西、貴州和雲南東南部至南部。生疏林中或灌木叢中樹上或溪谷旁岩壁上，海拔100-1100米。從斯里蘭卡北至尼泊爾，東至印度尼西亞爪哇，均有分布。 |
 硬葉蘭 | ● | 硬葉蘭（學名：Cymbidium bicolor）： 產中國廣東、海南、廣西、貴州和雲南西南部至南部。生於林中或灌木林中的樹上，海拔可上升到1600米。尼泊爾、不丹、印度、緬甸、越南、寮國、高棉、泰國也有分布。 |
 垂花蘭 | ● | |
 莎葉蘭 | ● | 莎葉蘭（學名：Cymbidium cyperifolium）： 產中國廣東、海南、廣西南部、貴州西南部、雲南東南部（蒙自、硯山、麻栗坡、屏邊）。生於林下排水良好、多石之地或岩石縫中，海拔900-1600米。尼泊爾、不丹、印度、緬甸、泰國、越南、高棉、菲律賓也有分布。 |
 冬鳳蘭 | ● | 冬鳳蘭（學名：Cymbidium dayanum）： 產福中國建南部、台灣、廣東、海南、廣西和雲南西南部、南部至東南部。生於疏林中樹上或溪谷旁岩壁上，海拔300-1600米。錫金、印度、緬甸、越南、寮國、高棉、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、日本也有分布。 |
 落葉蘭 | ● | |
 獨占春 | ● | |
 莎草蘭 | ● | |
 建蘭 | ● | 建蘭（學名：Cymbidium ensifolium）： 產中國安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、海南、廣西、四川西南部、貴州和雲南。生於疏林下、灌叢中、山谷旁或草叢中，海拔600-1800米。廣泛分布於東南亞和南亞各國，北至日本。 |
 長葉蘭 | ● | 長葉蘭（學名：Cymbidium erythraeum）： 產自中國四川西南部、雲南西北部至東南部和西藏（波密、察隅、墨脫）。生於林中或林緣樹上或岩石上，海拔1400-2800米。尼泊爾、不丹、錫金、印度、緬甸也有分布。 |
 蕙蘭 | ● | 蕙蘭（學名：Cymbidium faberi）： 產陝西南部、甘肅南部、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南南部、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南和西藏東部。生於濕潤但排水良好的透光處，海拔700-3000米。尼泊爾、印度北部也有分布。 |
 多花蘭 | ● | 多花蘭（學名：Cymbidium floribundum）： 產浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川東部、貴州、雲南西北部至東南部。生於林中或林緣樹上，或溪谷旁透光的岩石上或岩壁上，海拔100-3300米。 |
 春蘭 | ● | 春蘭（學名：Cymbidium goeringii）： 產自中國陝西南部、甘肅南部、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南南部、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南。生於多石山坡、林緣、林中透光處，海拔300-2200米，在台灣可上升到3000米。日本與朝鮮半島南端也有分布；據報告印度東北部也曾發現，尚有待於進一步證實。 |
 虎頭蘭 | ● | 虎頭蘭（學名：Cymbidium hookerianum）： 產中國廣西西南部、四川西南部、貴州西南部、雲南和西藏東南部（察隅）。生於林中樹上或溪谷旁岩石上，海拔1100-2700米。尼泊爾、不丹、錫金、印度東北部也有分布。 |
 美花蘭 | ● | |
 黃蟬蘭 | ● | 黃蟬蘭（學名：Cymbidium iridioides）： 產中國四川西南部、雲南西北部至東南部、西藏東南部。生於林中或灌木林中的喬木上或岩石上，也見於岩壁上，海拔900-2800米。尼泊爾、不丹、印度、緬甸也有分布。 |
 寒蘭 | ● | 寒蘭（學名：Cymbidium kanran）： 產中國安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南。生於林下、溪谷旁或稍蔭蔽、濕潤、多石之土壤上，海拔400-2400米。日本南部和朝鮮半島南端也有分布。 |
 兔耳蘭 | ● | 兔耳蘭（學名：Cymbidium lancifolium）： 產中國浙江南部、福建、台灣、湖南南部、廣東、海南、廣西、四川南部、貴州、雲南和西藏東南部。生於疏林下、竹林下、林緣、闊葉林下或溪谷旁的岩石上、樹上或地上，海拔300-2200米。自喜馬拉雅地區至東南亞以及日本南部和紐幾內亞島均有分布。 |
 碧玉蘭 | ● | 碧玉蘭（學名：Cymbidium lowianum）： 產中國雲南西南部至東南部（盈江、龍陵、滄源、綠春、勐臘、勐海、景洪、金平）。生於林中樹上或溪谷旁岩壁上，海拔1300-1900米。緬甸和泰國也有分布。 |
 大根蘭 | ● | 大根蘭（學名：Cymbidium macrorhizon）： 產中國四川西南部至南部（米易、美姑、南川）、貴州西南部（興義）和雲南東北部（東川）。生於河邊林下、馬尾松林緣或開曠山坡上，海拔700-1500米。尼泊爾、錫金、巴基斯坦、印度北部、緬甸、越南、寮國、泰國、日本也有分布。 |
 大雪蘭 | ● | |
 珍珠矮 | ● | 珍珠矮（學名：Cymbidium nanulum）： 產自中國海南、貴州西南部和雲南東南部至西南部（文山、思茅、保山）。生於林中多石地上，海拔不詳。此種模式標本系栽培植物，采自雲南怒江河谷（六庫）。在南方民間已廣為栽培。 |
 邱北冬蕙蘭 | ● | |
 墨蘭 | ● | 墨蘭（學名：Cymbidium sinense）： 產中國安徽南部、江西南部、福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川（峨眉山）、貴州西南部和雲南。生於林下、灌木林中或溪谷旁濕潤但排水良好的蔭蔽處，海拔300-2000米。印度、緬甸、越南、泰國、日本琉球群島也有分布。 |
 果香蘭 | ● | |
 斑舌蘭 | ● | |
 西藏虎頭蘭 | ● | 西藏虎頭蘭（學名：Cymbidium tracyanum）： 產中國貴州西南部（冊亨）、雲南西南部至東南部和西藏東南部。生於林中大樹幹上或樹權上，也見於溪谷旁岩石上，海拔1200-1900米。緬甸、泰國也有分布。 |
 文山紅柱蘭 | ● | |
 滇南虎頭蘭 | ● |
分布範圍
中國地域遼闊，生態環境複雜，植被類型多，因而蘭花資源非常豐富，全國都有分布，但從數量分布上從南到北依次遞減。蘭花在中國分布種類最多的是雲南、四川和台灣省。
中國除了華北、東北、和西北的寧夏、青海、新疆之外，各個省區都有不同種類的蘭屬植物。一般來說，地生蘭多生於溫帶和亞熱帶地區，如江蘇、安徽、河南等；附生蘭多生於熱帶、亞熱帶地區，如廣東、福建、台灣等。
繁殖方式
蘭花這樣繁殖，枝繁葉茂
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分株
在春秋兩季均可進行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長健壯，假球莖密集的都可分株，分株後每叢至少要保存5個連結在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較乾。分株後上盆時，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再鋪上粗石子，占盆深度1/5-1/4，再放粗粒土及少量細土，然後用富含腐殖質的沙質壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2cm沿口，上鋪翠雲草或細石子，最後澆透水，置陰處10-15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進行正常養護。
播種
蘭花常用分株、播種及組織培養繁殖。蘭花種子極細，種子內僅有一個發育不完全的胚，發芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規方法播種不能萌發，故需要用蘭菌或人工培養基來供給養分，才能萌發。
播種最好選用尚未開裂的果實，表面用75%的酒精滅菌後，取出種子，用10%次氯酸鈉浸泡5-10分鐘，取出再用無菌水沖洗3次即可播於盛有培養基的培養瓶內，然後置暗培養室中，溫度保持25℃左右，萌動後再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時半年到一年。組織培養已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。
栽培技術
分盆
滿盆以後進行分盆，一般2~3年1次，以3月至4月上旬(秋蘭)，或10至11月中旬(夏蘭、春蘭)進行為宜。分盆時，盆土要乾燥些。如是濕泥，則操作不便，容易使根折斷受傷。母株翻出後，輕輕除去泥塊，按自然株分揩，修剪敗根殘葉，注意不可觸傷葉芽和肉質根。然後用淨水將根部洗乾淨，放蔭涼處，待根色發白，呈乾燥狀時，才可分拆上盆。如天氣漸濕，還須先在陽光下曝曬10分鐘左右，有利蘭花生長。
上盆
花盆以口小、盆深、底孔大的為佳。新從山上挖來的野生苗須植於瓦盆，2~3年後方可換入紫砂盆或瓷盆。先在盆底孔上蓋以蚌殼、棕片等，上加粗砂、煤渣和木炭成饅頭狀，約占容量1/3。上加培養土約厚3~5厘米。一般不加基肥。然後將蘭放入盆中，將根疏密排好，加拌好的細土至距盆2~3厘米處為止，將蘭株稍稍提起，高度以假鱗莖上端與土面平齊為準，不可過淺或過深。輕壓盆土，使土與根緊密接觸，再用手指沿盆周圍壓實，以免澆水時造成空洞。最上層若敷一層青苔或碎瓦片，澆水不容易造成板結，並可減少水分蒸發。第一次澆水採用坐盆法，使盆吸足水分。最後將盆蘭放於蔭處約半月至1個月。這段時間須控制澆水，不可太濕。以後放置於半蔭半陽，透風透氣，早上能照到太陽處。盆台要高1米左右，不能擺在平台上，以防螞蟻和蚯蚓從盆底孔中進入，影響蘭花生長。培養土可用山上第一層山坡土，或用細沙與壤土3:7加腐殖質堆肥30%拌勻。培養土都要經過篩經消毒處理後使用。
施肥
不施不行，多施、重施更不行。如新蘭上盆，盆土太肥，常不能成活，即使能成活，亦很少開花。如夏肥太多，則秋葉偏旺，常致明春報葉開花不佳。如秋肥太少，則影響秋冬之交地下花芽形成。如平日氮肥太多，葉子太肥，使葉與花的生長營養失調，就會發生不開花或少開花的現象。一般來說，葉芽新出，可用少量淡肥施幾次。春分秋分和花謝後20天左右，都是比較恰當的時節。施肥時間以傍晚最好，第二天清晨再澆1次清水。每隔2-3星期施1次。同時每隔20天噴霧磷酸二氫鉀1次，促使孕蕾開花。視葉色施肥，是較妥當的辦法，葉顯黃而薄是缺肥，應追肥，黑而葉尖發焦是肥過多，應停止施肥。肥料一定要腐熟，未經腐熟不能使用，忌用人糞尿。
澆水
實踐證明，蘭花八分乾，二分濕最好，花期與抽生葉芽期，澆水要少些。梅雨季節應搬回室內，或搭棚遮雨。夏季於清晨或傍晚澆水，也不宜太多，秋天澆水量可以酌增。乾旱季節，每天傍晚噴霧。噴時要向上噴，則霧點細勻，使葉面濕潤，地面潮濕，增加空氣濕度。有時一日最好噴數次，澆水要從盆邊澆水，不可當頭傾注，不可中午澆。冬季澆水雖可大減，但不是不澆，注意不能讓盆土乾透，冬未春初和澆水致使葉片葉鞘沿濕，待曬乾後搬入室內，以免發生腐爛。總之，乾則澆，濕則停，適當偏乾為原則。用水以雨水、泉水為好，各種用水均應先取來積蓄在罐中，使水中污染物沉澱，水溫正常，使自來水中氯氣逸盡，然後再澆。
光照
光照是形成花芽的重要因素。蘭花雖然喜涼，但如果常年放在隱蔽處，也很少開花。藝蘭者早就發現，山之陰蘭葉長而花稀，山之陽蘭葉短而花多。因此栽培蘭花必須注意光照問題。在春夏季節，蘭花最好用蘆簾遮蔭，或放置於室內朝東朝南通風的視窗。簾下蘭花宜每半月轉盆1次，使蘭花四面受光，有利於植株均衡生長。到了秋涼時，應將盆蘭從蔭蔽處移出，讓它曬上午半天的太陽，但要注意秋不乾。冷天放室內南窗下越冬，但不必過暖，最好加蓋塑膠薄膜罩，以保持葉面適當濕度。至於防治病蟲害，如發生褐鏽病、白絹病，用0.5%石硫合劑治療。如有蟻巢，則可將盆浸於水中驅之。
場所
蘭花放置的場所很重要，它直接影響蘭花的生長發育。蘭花一般在春、夏、秋三季放在露地（夏季放在露地蔭蔽處），冬季則放在室內。室外最好要四周空曠，空氣濕潤。室內要有充足的光線，最好朝南。這樣，有利蘭花生長。蘭盆最好放在木架或桌子上，不要放在地面上。
蔽蔭
蘭花多屬於半陰性植物，多數種類怕陽光直曬，需適當遮蔭。蘭花在4月上、中旬，可多照陽光促進其生長。4月下旬以後要適當遮蔭。夏蘭、秋蘭中直立性葉的品種最好放在蔭蔽處的南面，使其適當多受陽光；垂葉性的秋蘭和春蘭，每天以受兩小時的光照為好。從6月開始到9月，每天要提早蔽蔭，如用蘆簾可以用密簾或兩層稀簾。10月以後天氣轉涼，陽光較弱，可推遲蔽菜，但中午前後仍需注意做好蔽蔭工作。
防雨
蘭花可淋小雨，但要避霉雨、陣雨或連續下雨。在霉雨季節，特別要做好防雨工作。自6月下旬至9月中旬，常有陣雨。如下雨時間短，而雨量又小，在傍晚應多澆水，使盆內熱氣排出，否則會使蘭花損傷，甚至爛根枯死。如果陣雨後接著又出太陽，需及時蔽蔭，以免地上熱氣上升影響蘭花生長。雨水多的季節，正值蘭花抽生葉芽的階段，如盆土太溫會引起葉芽生長不好或招致病害。此時，可撒少量草木灰，以調節盆土濕度。
主要價值
觀賞
蘭花是一種風格獨異的花卉，它的觀賞價值很高。蘭花的花色淡雅，其中以嫩綠、黃綠的居多，但尤以素心者為名貴。蘭花的香氣，清而不濁，一盆在室，芳香四溢。“手培蘭蕊兩三栽，日暖風和次第開；坐久不知香在室，推窗時有蝶飛來。”古人這首詩將蘭花的幽香表現得淋漓盡致。蘭花的花姿有的端莊雋秀，有的雍容華貴，富於變化。蘭花的葉終年鮮綠，剛柔兼備，姿態優美，即使不是花期，也像是一件活的藝術品。“泣露光偏亂，含風影自斜；俗人那斛比，看葉勝看花”。這首詩就是用來形容蘭葉婀娜多姿之美。
置幾盆蘭花，點綴室內，頓覺生意盎然，花開之日，清香陣陣，會使你感到生機勃勃，心曠神怡。
食用
蘭花香氣清洌、醇正，蘭花多用於茶，也可用來熏茶；還可做湯等菜餚。
藥用
據記載，蘭花全草均可入藥。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可套用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。
建蘭根煎湯服，據說為催生勝藥，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰乾亦能催生。
植物文化
市花
自古以來中國人民愛蘭、養蘭、詠蘭、畫蘭，古人曾有“觀葉勝觀花”的讚嘆。人們更欣賞蘭花以草木為伍，不與群芳爭艷，不畏霜雪欺凌，堅忍不拔的剛毅氣質，“芝蘭生於深谷，不以無人而不芳”。蘭花歷來被人們當作高潔、典雅的象徵，與梅花、竹、菊花一起被人們稱為“四君子”。
詩文
《孔子家語·六本》商即：孔子的學生子夏、子貢，都是孔子有名的門徒。子夏喜愛同比自己賢明的人在一起，所以他的道德修養將日有提高；子貢喜歡同才質比不上自己的人相處，因此他的道德修養將日見喪失。原因何在呢？於是孔子舉了一系列比喻，說明交友和環境對人品性的影響作用，最後以與善人居，如入芷蘭之室，久而不聞其香，芷蘭之室是說一個良好的環境可以改變一個人，成為一個頌蕙芷的成語。他還將夫蘭（夫蘭：蕙蘭和白芷稱為一對，合名：蕙芷 ）稱之為“王者之香”這句話流傳至今。
- 《孔子家語·在厄》：芷蘭生於深林，不以無人而不芳；君子修道立德，不為困勞而改節。
- 《荀子·宥坐》：且夫芷蘭生於深林，非以無人而不芳。君子之學，非為通也，為窮而不困，憂而意不衰也。
- 《周易》：同心之言，其嗅加蘭 。
- 洞庭第一長聯中所云：沅芷南芬，澧蘭北秀。
- 晉 陶淵明《飲酒》
- 梁宣帝《蘭詩》：開花不競節，含秀委微霜。
- 唐 李白：幽蘭香風遠，蕙草流芳根
- 唐 崔塗《幽蘭》
- 唐顏師古《幽蘭賦》
- 宋 向子湮 泳石斛蘭《浣溪沙》
- 元 余同麓《詠蘭》
- 明朱熹《蘭澗》
- 明張羽 《著色蘭》
- 明孫克弘 《蘭花》
- 明 徐渭《蘭》
- 明 陳汝言《蘭》
- 清 劉灝《廣群芳譜》
- 清鄭板橋《折枝蘭》
- 清康熙《詠幽蘭》
- 清 秋瑾《蘭花》
- 朱德《詠蘭》
- 潘天壽《題蘭石圖》詩
郵票
1988年12月25號。中國郵電部發行了一套“中國蘭花”特種郵票。志號：T 129。全套4枚連印。郵票畫面都以畫配詩形式，清幽淡雅。
蘭花郵票
蘭花郵票第一枚“龍字”，圖旁題的是宋蘇軾的詩：“春蘭如美人，不採羞自獻，時聞風露香，蓬艾深不見”；
第二枚“大一品”，圖旁題的是清何紹基的絕句：“香逾澹處偏成蜜，色到真時欲化雲”；
第三枚“銀邊墨蘭”，圖旁題的是唐李世民的《芳蘭》詩：“日麗參差影，風傳輕重香。會須君子折，佩裹作芬芳”；
第四枚“大鳳尾”，圖旁題的是明張羽的五言絕句《詠蘭葉》：“泣露光偏亂，含風影自斜。俗人那解此，看葉勝看花。”同時還發行了一枚蘭花小型張，圖案為“紅蓮瓣”。郵票以外題有朱德的詠蘭詩：“幽蘭吐秀喬木下，仍自盤根眾草旁，縱使無人見欣賞，依然得地自含芳。”
花語
蘭花一般形容人君子，常形容女人空谷幽蘭。
