《中國蔬菜名稱考釋》是2006年北京燕山出版社出版的圖書，作者是張平真。
基本介紹
- 書名：中國蔬菜名稱考釋
- 作者：張平真
- ISBN：9787540218133
- 頁數：474
- 定價：60.00
- 出版社：北京燕山出版社
- 出版時間：第1版 (2006年10月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本： 16
作者簡介,作品目錄,
作者簡介
《中國蔬菜名稱考釋》的主編高級工程師張平真先生早年就讀於北京農業大學的蔬菜專業。其後在首都的蔬菜、副食流通領域長期從事科技、教學和經營、管理工作。其間參加過國家級蔬菜科技攻關項目的論證、立項和組織實施，以及全國蔬菜貯藏加工科技規劃的制訂工作，參加了《中國商品大辭典·蔬菜調味品分冊》以及《北京志·副食品商業志》等重要典籍的總體設計和編纂工作。退休以後又主編、出版了《蔬菜貯運保鮮及加工》和《中國釀造調味食品文化》等書籍。他既是一位能夠運用現代科技手段指導蔬菜流通工作的專家，還是一位能夠利用較為廣博文史知識研究中華佳蔬文化的先行學者。為了掌握我國蔬菜及其名稱的總體情況，他從1986年主持編輯《中國商品大辭典·蔬菜調味品分冊》時就注意蒐集資料、研究考證。
作品目錄
序言
總論
我國蔬菜的名稱
引言
第一章 我國蔬菜名稱的構成
1.蔬菜名稱的音節構成
2.蔬菜名稱的字型構成
3.蔬菜名稱的詞義構成
第二章 我國蔬菜名稱的分類
1.蔬菜的統稱和類稱
2.蔬菜個體的名稱
第三章 我國蔬菜名稱的命名原由
1.科學技術領域的命名原由
2.消費、流通領域的命名原由
第四章 我國蔬菜命名的構詞手段
總論
我國蔬菜的名稱
引言
第一章 我國蔬菜名稱的構成
1.蔬菜名稱的音節構成
2.蔬菜名稱的字型構成
3.蔬菜名稱的詞義構成
第二章 我國蔬菜名稱的分類
1.蔬菜的統稱和類稱
2.蔬菜個體的名稱
第三章 我國蔬菜名稱的命名原由
1.科學技術領域的命名原由
2.消費、流通領域的命名原由
第四章 我國蔬菜命名的構詞手段
