目前中國豬肉加工企業大概演化成三大陣營，並形成新的競爭格局。其中雙匯、雨潤、金鑼為一線品牌，占據肉製品市場80%左右的份額。美好、唐人神、德利斯為二線品牌，快速由區域向中國性品牌挺進。一些地方性弱勢品牌，在地方市場有一定知名度，但對第一、二陣營品牌構不成大的影響和威脅，屬於第一陣營主要的兼併收購對象。目前，三家龍頭企業在主要養豬大省均設立了屠宰加工基地，但在產能於布局上還是有分化。從三家公司過去三年的產品銷售單價和費用率趨勢來看，行業競爭並不激烈，龍頭企業具有較強的消化能力。
基本介紹
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：肉類加工
- 適宜人群：任何年齡段人群
- 副作用：無
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中國肉類產業競爭
行業進入壁壘分析
新進入者在給肉類行業帶來新生產能力、新資源的同時，希望在已被現有肉類行業企業瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現有肉類行業企業發生原材料與市場份額的競爭，最終導致行業中現有企業盈利水平降低，嚴重的話還有可能危及這些肉類行業企業的生存。競爭性進入威脅的嚴重程度取決於兩方面的因素，這就是進入新領域的障礙大小與預期現有肉類行業企業對於進入者的反應情況。
肉類行業行業新企業進入障礙主要包括規模經濟、產品差異、資本需要、轉換成本、銷售渠道開拓、政府行為與政策、不受規模支配的成本劣勢(如商業秘密、產供銷關係、學習與經驗曲線效應等)、自然資源、地理環境等方面，這其中有些障礙是很難藉助複製或仿造的方式來突破的。預期現有肉類行業企業對進入者的反應情況，主要是採取報復行動的可能性大小，則取決於有關廠商的財力情況、報復記錄、固定資產規模、行業增長速度等。總之，新肉類行業企業進入一個行業的可能性大小，取決於進入者主觀估計進入所能帶來的潛在利益、所需花費的代價與所要承擔的風險這三者的相對大小情況。
屠宰業和肉製品加工業屬於高度競爭的行業，市場化程度很高，以往進入壁壘較低，行業競爭激烈。近年來，我國政府對肉類食品安全高度重視，對屠宰及肉類加工企業的監管日益加強，通過政府強制推廣定點屠宰政策、技術設施標準、衛生防疫標準和環保要求，生豬屠宰加工趨向規範化和集中化，個體屠宰戶和小型屠宰場在逐漸減少。
可替代品威脅分析
肉類行業屬於一個超長持久行業，由於國人的飲食習慣，在相當長的一個時期內，該行業幾乎沒有被替代的可能性。該行業具有的超長久性和超低風險性以及其超大規模的顧客群體，是其他行業所不能比擬的。另一方面，由於長時間處於行業成長期，以及行業的低技術性，使得該行業呈現出低利潤率。隨著行業逐步加大產品的技術含量和市場區隔，加之人民收入水平的不斷提高，給技術含量較高及具有較高經濟附加值的產品入市提供了重大機會和可能性。可以預測，在未來10年內，肉類加工業將進入一個新的穩定成長期，完成由老成熟行業向新朝陽行業的轉換和過渡。
書籍
主要內容
《中國肉類產業》是面向中國肉類產業各領域，全面反映中國肉類產業的發展動態、科技進步、產業經濟，集指導性、技術性、前瞻性、可讀性、信息性、實用性於一體的綜合性技術直投雙月刊。為國家工商總局批准的國聯資源（IBI）直投媒體，許可證號：京工商印廣登字20050098號。
雜誌重點宣傳和推廣肉類產業各領域出現的新工藝、新技術、新產品、新設備，展示行業最新研究成果，介紹市場發展趨勢，搭建科研與生產套用、供求服務的平台，促進我國肉類產業的發展。
《中國肉類產業》深入肉類產業的各個環節，發行面廣。重點發行至全國肉類產業中在屠宰加工、肉類機械、添加料劑、腸衣包裝、冷凍冷藏、流通運輸等業內首要讀者，行業內各大科研院校及機構、政府行政主管部門、行業管理協會及相關社會團體組織等廣大讀者。
欄目介紹
行業綜述：關注肉類產業各領域的發展態勢，及時細緻分析行業業態、發展趨勢；
屠宰·加工·包裝：針對肉類屠宰加工和包裝領域的工藝、技術、設備、材料等典型套用、分析、研究及推廣；
添加料劑：重點介紹肉類添加料劑在肉製品加工中的科學套用和營養健康；
保鮮·冷藏·運輸：主要針對肉類製品流通環節中的先進工藝、技術、設備、材料等開發、套用和推廣；
科技追蹤：緊跟行業內的發展動態，專注肉類產業中的新產品、新工藝、新技術的介紹；
質量·衛生·環保：肉類產業各環節中質量、衛生、環保等相關標準規範、認證、管理的論述；
國際掃描：收集國外同行業的先進經驗、技術、動態信息；
新聞盤點：肉類產業市場動態、熱點、焦點的深度報導；
供求速遞：及時、準確發布肉類產業各領域的供求、招投標、招商投資等信息。
