《中國生態良品野生藍莓果酒》是2016年10月11日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：中國生態良品野生藍莓果酒
- 標準編號：T/CCPEF 018—2016
- 發布日期：2016年10月11日
- 實施日期：2016年12月20日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
鞠聯合、袁雅娟、於浩淼、孫景波、張志民。
起草單位
大興安嶺藍莓產業協會。
適用範圍
本標準規定了野生藍莓果酒的分類、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於以野生藍莓果、速凍野生藍莓果或野生藍莓果汁、水為原料，以白砂糖為輔料，添加了酵母、山梨酸鉀，經全部或部分發酵釀製而成的野生藍莓果酒。
主要內容
3 分類
3.1 乾野生藍莓果酒：含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L的藍莓果酒。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/L，含糖量最高為9.0g/L的野生藍莓乾酒。
3.2 半乾野生藍莓果酒：含糖大於乾藍莓果酒。最高於 12.0g/L的藍莓果酒。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/L，含糖量最高為 18.0g/L的野生藍莓半乾酒。
3.3 半甜野生藍莓果酒：含糖大於 12.1～45.0g/L的野生藍莓半甜酒。
3.4 甜野生藍莓果酒：含糖大於 4
