《中國灶神：九位烹調大師的百味人生》是2020年中國鐵道出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國灶神：九位烹調大師的百味人生
- 作者：宋國興
- 出版時間：2020年
- 出版社：中國鐵道出版社
- 頁數：302 頁
- ISBN：9787113268206
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
要成為一個行業中的大工匠，就要有一輩子就做好一件事情的準備。這是源自內心對自己職業的熱愛，不圖名利，只是單純地想把一件事情做到非常好，所以必須要有淡泊名利的精神。
這些大師，誰也不是剛當上廚師，就想著有一天能功成名就，都是憑著股要強勁兒，每天盡心盡力做好每一道菜、每一份麵點。日久天長，不知不覺成為烹飪大師。
常說做事先做人。做人做不好，事自然也做不好。工匠精神的真諦，其實就是對做人的本真要求。這么看來，工匠精神應該成為一種文化，貫穿在我們整個人生當中，讓它成為我們個人成長的營養、民族強大的力量、國家富強的根基。
宋國興先生寫作《中國灶神》的初衷，也是把大師們的這種工匠精神傳給後人，讓一代代的後來人繼承、光大這種精神，用我們的技藝，為實現偉大的中國夢貢獻力量。
圖書目錄
鄭秀生——烹調人生
當理想遇到現實
當現實不盡如人意
當真誠遭遇委屈
當機遇邂逅有準備的人
當大任降於斯人
道義需要有相當的人
王素明——成功憑的是執著
引子
癟了氣的理想還能鼓起來嗎
他懂得做個好廚師不是那么簡單的事
終於，素明在師兄弟中脫穎而出了
老祖宗的制餅工藝傳給了他
墊場的王素明來了個“碰頭彩”
師徒二人的手緊緊地握在了一起
身世非凡的太空茄瓜
杜廣貝——魂牽灶台
書店的驚喜
湖廣會館的相識
晚年注定不清閒
鄭紹武——鄭大師特正
走出鄉村
走進後廚
走近高山
走到山腰
走向高峰
王春耕——剪枝理想
命運拐了一個彎兒
淚水融進拜師酒
飯店牽著他的心
剪去枝權得碩果
侯玉瑞——廚道學者
廚師是他從小的嚮往
捅隊的歲月
出了名的侯豬倌
經理對著他的“開口笑”發火了
一招兒治服大刺頭
他的狗肉全席轟動了京城
潛心著書獲大獎
他完成了從廚師到學者的跨越
李建國——廚界領軍
七歲的孩子做起了全家的飯
見到了外面的世界
吃啥學啥，讓他的廚藝日漸長進
當上了廚師，也上了道
他們的食雕作品引起轟動
一組精美的食雕讓他留在了鐵道部
大鍋菜里的大文章
“非典”肆虐的日子
讓營養老專家驚喜的《中國大鍋菜》
探尋“健康食堂”的真諦
“大鍋菜”有了“專委會”
“中國大鍋菜”的一次飛躍
尾聲
劉建民——大師之路
勤快的孩子讓人愛
他要被退同學校的訊息驚動了一個人
這“巴咂”剩菜湯的老太太可不一般
一棵廚界的幼苗拱出了地皮兒
雞蓉龍鬚拔了頭籌
他用廚道擺平了潑皮
小樓有了大名聲
男人的豪氣讓他抓住了轉機
驕狂的“大佬”徹底服氣了
他不斷磨礪，收穫事業的成功
尾聲
王造柱——精彩烹飪大舞台
1987年春晚
南口的孩子進了京城
在布拉格一鳴驚人
遲來的拜師
尾聲
後記
