中國淮揚菜淮揚宴席菜(2001年江蘇科學技術出版社出版的圖書)

《中國淮揚菜淮揚宴席菜》是江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是丁章華

基本介紹

• ISBN：9787534532153
• 作者：丁章華
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 出版時間：2001年1月1日
• 頁數：100
• 定價：50.00元
• 叢書：中國淮揚菜

內容簡介

本畫冊共收淮揚宴席菜照片160餘幅，有重點並較全面地反映了淮揚宴席的風貌，介紹了每道菜餚的主要製作原料，廚師可根據製作時的具體情況，作適當調整。供廣大廚師及美食愛好者參考。