中國櫻桃

中國櫻桃（學名：cerasum and Cerasus.），是薔薇科、李屬植物。落葉喬木果樹，果實成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。

主要分布於中國的遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州、四川。

基本介紹

• 中文學名：中國櫻桃
• 拉丁學名：cerasum and Cerasus.
• 別稱：鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠，含桃，瑪瑙
• 二名法：Cerasus pseudocerasus
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：雙子葉植物綱  Magnoliopsida
• 亞綱：薔薇亞綱
• 目：薔薇目 Rosales
• 亞目：薔薇亞目(Rosineae)
• 科：薔薇科 Rosaceae
• 亞科：李亞科 Prunoideae
• 屬：李屬 Prunus
• 亞屬：櫻桃 Cerasus
• 種：櫻桃
• 分布區域：遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州

形態特徵

木

喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。

花

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達50枚。花柱與雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。

生長環境

它花開期間，就叫做“櫻花”，是極具觀賞性的花卉。中國櫻桃產量為3500萬kg，人均只有29g，相當於每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個。可見櫻桃具有廣闊的市場前景。中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7.2°C以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。

生長分布

中國主要分布遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州、四川，陝西省西鄉縣有西北最大的櫻桃基地－櫻桃溝，每年4月下旬舉辦櫻桃節。貴州省安順市境內鎮寧布依族苗族自治縣境內勝產櫻桃。

主要價值

果實價值

果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。

櫻桃果實味甘性溫，有調中補氣、祛風濕等功能。初發咽喉炎症，於早晚各嚼服三十至六十克鮮果可消炎。風濕引起的癱瘓或風濕腰痛、關節麻木等症，用米酒一公斤泡鮮果零點五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。體虛無力、疲勞無力，用鮮果去核煮爛，加白糖拌勻，早晚各服一湯匙，也可將鮮果泡於酒精中，密封貯至冬季，用以塗擦凍瘡有良好的效果。櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛瘡潰不愈用核一百五十克碎爛，水煎，洗患處。

中醫價值

性味

核：辛，平。

葉：甘，平。

功能主治

核：清熱透疹。用於麻疹不透。

葉：透疹、解毒。用於麻疹不透；外用治毒蛇咬傷。

用法用量核1～3錢；葉0.5～1兩，外用適量，搗爛敷患處。

備註同屬植物山櫻桃（山豆子）Prunus tomentosa Thunb.與櫻桃近似，果核亦入藥。

繁殖方法

實生法

櫻桃採收後，將果皮果肉劃破取出果核，並以清水洗除附著果核外的果肉，而後將的放在陰涼處晾乾1～2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播後約10～30天發芽。待幼苗長至5～250px時，再將它移植於塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽容易，但其發芽並不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低於30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。

遼寧地區紅、白的毛櫻桃

扦插法

於春夏生長期間，選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7～30px，每段長15～500px，附生4～6片葉，插於河砂、蛭石或泥炭土或數種混合物皆適合作苗床介質，插條尤需保持濕潤並遮陰。扦插後約1.5～2個月髮根，待根群生長旺盛後再移植。扦插法若管理得當面，將有60～90%成活率。扦插法簡單而且成功率最高。

高空壓條法

選兩年以上的枝條，在其下部靠近節的部位環狀剝皮（破壞該部位的韌皮部，促使該處的上方的形成層髮根），然後把濕潤的茸草放進透明膠袋內把整個傷口包好，上下兩端紮起來。當生根後，便在壓條部位以下剪斷，盆栽成為新株。通常選在櫻桃的旺盛生長期（在春末夏初），容易生根。雖生根較易，但品種間效果差異大。

嫁接法

櫻桃嫁接以櫻桃的實生苗、山櫻、櫻花等為砧木，以良好的櫻桃品種為接穗，選擇在春季未發芽前進行，最好選擇的砧木與接穗的粗度相同或相近為宜，用劈接、靠接皆可。用劈接法進行嫁接時，選定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多餘的枝條，在剩下的“樁”上用刀劈開，開口深2-3厘米左右，接穗長

為10厘米左右為宜，將接穗迅速地削成兩面成“楔形”後插入劈口中；對齊形成層後用塑膠薄膜條綁紮結實，不能有透風口，先置於陰涼通風處，並在地面上噴灑水以保持環境的高濕，或用塑膠袋套住保濕，以後根據溫度的變化及時通風，不要讓袋內的溫度過高，待有新芽長出時，去除塑膠袋。並將植株移至陽光充足處。澆水以間乾間濕為宜。

植物文化

相關藥籍

《名醫別錄》：“主調中，益脾氣。”

《備急千金要方》：“櫻桃味甘平，澀，調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。”

《本草綱目》：“蛇咬，搗汁飲。並敷之。

《滇南本草》：“治一切虛證，能大補元氣，滋潤皮膚；浸酒服之治左癱右瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛。”

相關詩詞

懿夫櫻桃之為樹，先百果而含榮，既離離而春就，乍苒苒而東迎。

——後梁·宣帝，《櫻桃賦》

華林滿芳景，洛陽編陽春，未顏合運日，翠色影長津

——唐太宗，《櫻桃春為韻詩》

含桃最說出東吳，香色鮮農氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。

鳥偷飛處銜將火，人爭摘時踏破珠。可惜風吹兼雨打，明朝後日即應無。

——唐·白居易，《吳櫻桃》

獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺乾。莫除枝上露，從向口中傳。

——宋·蘇軾，《櫻桃》

為花結實自殊常，摘下盤中顆顆香。味重不容輕眾口，獨於寢廟薦先嘗。

——宋·朱淑真，《櫻桃》

香浮乳酪玻璃流，年年醉里嘗新慣。何物比春風？歌唇一點紅。江湖清夢斷，翠籠明光殿。萬顆寫輕勻，低頭愧野人。

——宋·辛棄疾，《菩薩蠻·席上分賦得櫻桃》

注意事項

1.櫻桃性溫熱，多食容易上火，普通人每天吃10顆即可，體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。

2.濕熱體質、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕，熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食，否則會加重咳嗽痰多的症狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。

3.小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱，小兒屬純陽之體，過食櫻桃易發熱病。

4、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張者。陰虛熱盛者，見有乾咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱，顴紅，盜汗，舌質紅，脈細軟時，忌食櫻桃。

5.不可空腹食用櫻桃。空腹狀態下，胃酸分泌會增加，胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難於溶解的沉澱物，可引起消化不良或腹瀉等。

6.櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，腎病患者腎功能正常時可少量食，在腎功能失常少尿時應禁止食用。

7.櫻桃味甜，糖尿病患者不可多食。

8.櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解後可產生具有毒性的氫氰酸，過多進食會引起中毒，故吃櫻桃時要注意吐核。入藥時也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。

9.櫻桃屬漿果類，容易損壞，要輕拿輕放，可在零下1℃的冷藏室保存。