《中國果樹科學與實踐：蘋果》是2015年陝西科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國果樹科學與實踐：蘋果
- 作者：趙政陽主編
- 出版社：陝西科學技術出版社
- 出版時間：2015年6月1日
- 頁數：400 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787536964433
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國果樹科學與實踐 蘋果》組織國內蘋果產業技術領域的一線專業技術人員，承擔了該書的編寫任務。《中國果樹科學與實踐 蘋果》在編寫時，按照《中國果樹科學與實踐》全套書的總體要求，以蘋果產業技術為主線，針對我國蘋果產業發展中存在的重要技術問題，梳理、確定了若干主題，按照“總結過去、分析現狀、著眼未來”的基本思路，以套用性研究層面的重要成果和生產實踐經驗為主要論述內容，在對技術發展演變過程回顧總結的基礎上，著重對近年來的技術成就和經驗教訓進行歸納總結，提出未來技術的發展趨勢。編寫的內容力求突出重點、體現特色，注重理論聯繫實際，結合中國國情，借鑑、吸取國外的先進經驗，以期對未來技術發展有指導意義和參考價值。
圖書目錄
第一章 蘋果產業發展概論
第一節 中國蘋果產業發展簡史與現狀
一、發展歷史的回顧
二、主要成就與經驗
三、新形勢下蘋果產業發展面臨的問題與挑戰
第二節 國內外蘋果產業發展趨勢與展望
一、世界蘋果產業發展趨勢與特徵
二、中國蘋果產業發展展望
第二章 蘋果區域布局與優勢區域發展戰略
第一節 世界蘋果主產國的區域化發展特徵
一、世界蘋果生產概況
二、蘋果主要生產國家和地區
三、幾個典型蘋果生產國的區域化發展特點
第二節 中國蘋果區域布局的形成與變化
一、總體布局的形成與變化
二、蘋果主產省概況
第三節 中國蘋果優勢區域發展戰略
一、實施優勢區域發展戰略的重要性
二、實施優勢區域發展戰略的必要性
三、蘋果產業優勢區域的基本特徵
四、蘋果產業優勢區域發展戰略
第三章 蘋果種質資源與品種
第一節 中國蘋果屬植物資源種類與分布
一、野生種的種類與分布
二、栽培種的種類與分布
第二節 蘋果屬種質資源的保護與開發利用
一、蘋果屬種質資源的保護
二、蘋果種質資源的開發利用
三、存在的問題與建議
第三節 蘋果新品種的引進與選育
一、研究現狀與存在的問題
二、加快新品種選育的對策與建議
第四節 中國蘋果品種結構的調整與最佳化
一、世界蘋果品種發展趨勢及啟示
二、中國蘋果品種結構的調整與最佳化
三、部分優良新品種簡介
第四章 蘋果砧木品種選育與苗木生產
第一節 蘋果砧木種類與砧木品種選育
一、蘋果砧木的主要種類
二、中國蘋果砧木資源研究進展
三、優良砧木新品種的引進、選育
四、中國蘋果矮化砧木套用現狀與發展建議
第二節 苗木繁育體系
一、苗木繁育質量管理體系
二、苗木質量標準
三、苗木質量控制與檢測
第三節 苗木生產關鍵技術
一、苗木繁育基地建設
二、母本園、采穗圃的建立
三、苗木繁育
第五章 蘋果現代栽培制度
第一節 蘋果栽培制度的歷史回顧與展望
一、中國蘋果栽培制度的歷史變遷
二、國外已開發國家蘋果栽培制度的變革與經驗
三、中國蘋果栽培制度的改革趨勢與展望
第二節 喬化與矮化栽培技術
一、喬化栽培技術特點
二、矮化栽培技術特點
三、矮化栽培和喬化栽培技術的比較
第三節 蘋果高效栽培模式的建立
一、高效栽培概念的提出
二、高效栽培模式的建立
第六章 整形修剪技術
第一節 中國蘋果整形修剪技術的發展與變革
一、整形修剪技術發展歷程
二、存在問題分析
三、變革趨勢與特點
第二節 樹形培養與光能利用
一、樹形培養原則與影響因素
二、蘋果常用樹形及整形修剪技術要點
三、鬱閉果園的改形修剪技術
第三節 簡化修剪與省力化管理
一、簡化修剪的特點與必要性
二、簡化修剪的技術要求
第七章 果園土肥水的綜合管理
第一節 根系生長及其影響因素
一、根系年周期的生長動態
二、根系分布與密度
三、影響根系發生及生長的因素
第二節 果園土壤管理制度
一、果園土壤管理制度及其簡評
二、果園生草制的建立及其技術要求
三、土壤管理相關技術
第三節 果園肥水管理及肥水高效利用
一、養分綜合管理技術
二、果園水分管理
三、果園肥水一體化技術
第八章 花果管理技術
第一節 花果管理與優質高效生產
一、花果管理與果樹產量、果實質量的關係
二、蘋果花果管理存在的主要問題
三、花果管理的目標與技術要求
第二節 疏花疏果和保花保果
一、疏花、疏果技術
二、保花、保果技術
第三節 蘋果套袋栽培
一、果實套袋的作用與機理
二、套袋栽培的技術要求及存在的問題
三、套袋果實的病害問題
四、蘋果套袋栽培的前景與趨勢
第九章 病蟲害綜合防治及果園防災減災
第一節 蘋果主要病害的防控
一、枝幹病害
二、果實病害
三、葉部病害
四、根部病害
第二節 蘋果病毒病及其防控對策
一、蘋果病毒病的為害與病毒傳播
二、蘋果病毒病的種類與病毒檢測技術
三、蘋果無病毒苗木繁育與病毒病的防控
第三節 果園蟲害綠色管理體系
一、果園害蟲綠色防控的原理與基礎
二、以生態調控為基礎的害蟲綜合防治
三、主要蟲害發生規律及其防治技術
第四節 果園氣象災害與防控措施
一、霜凍及其防控
二、低溫凍害及其防控
三、冰雹為害及預防
四、高溫乾旱為害及預防
五、澇害及其預防
第十章 果園機械裝備
第一節 果園機械裝備發展概況
一、果園機械裝備的種類
二、果園機械裝備發展概況
三、中國蘋果園機械化存在的問題及對策
第二節 果樹苗圃機械與選型套用
一、成品苗起苗機
二、實生苗起苗機
三、苗木斷根施肥機
四、苗木綑紮機
第三節 果園管理機械與選型套用
一、果園噴霧機
二、果園割草機
三、果園施肥開溝機
四、採收輔助機械
五、果園精準管理與信息化裝備
第四節 果園灌溉系統設施與裝備
一、果園灌溉系統設施與裝備概述
二、果園灌溉新技術
第五節 果園防災設施與裝備
第十一章 果品質量控制與優質安全生產
第一節 果品質量及其影響因素
一、果品質量與技術指標
二、蘋果質量形成的影響因素
第二節 果品質量安全控制
一、果品質量安全問題的提出
二、中國蘋果質量安全現狀與存在的問題
三、果品質量安全影響因素及其控制
四、果品質量安全體系
第三節 蘋果優質、安全生產技術
一、中國優質安全農產品體系的形成與發展
二、果品安全生產
三、果品優質安全生產體系與生產制度
四、果品安全生產關鍵技術
第十二章 蘋果采後增值技術
第一節 果實採收
一、果實採收期
二、採收方法
三、採收的外部條件
第二節 采後處理
一、分級
二、包裝
三、預冷
四、1MCP處理
第三節 貯藏保鮮技術
一、蘋果果實的生理特性
二、蘋果的貯藏性
三、蘋果貯藏的適宜條件
四、貯藏方式
第四節 運輸
第五節 蘋果主要貯藏病害及其防治
一、生理病害
二、蘋果生理失調舉例
三、采後侵染性病害
第六節 蘋果采後技術發展趨勢
第七節 蘋果濃縮汁加工的原料果問題
一、對蘋果濃縮汁加工原料果的要求
二、中國榨汁蘋果生產情況
索引
