基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地。有人說，在中華民族的文明發展過程中，可以清楚地看到酒的釀造史。此話不無道理。在五千多年的人類文明發展進程中，酒與文化同步前進，處處表現著相輔相成的活動軌跡。酒文化與其他文化一樣，成為人們生活中一種普遍的文化現象，其發展必有歷史的階段性、連續性和繼承性，是人類物質生活和精神生活的催化劑。酒文化是與酒有關的物質的、精神的以及習俗等行為現象的總和，有關酒的起源、生產、流通、消費，尤其是酒的社會文化功能，以及酒所帶來的社會問題等方面所形成的一切現象。
目錄
第一章 酒史概說/1
酒的起源/1
酒業的演進/8
酒文化的發展/9
第二章 中華民族一壺酒/17
漢族??美好吉祥酒/17
蒙古族??聖潔的馬奶酒/19
門巴族??必備飲料雞爪谷酒/20
彝族??增進團結的轉轉酒/21
傣族??唱歌飲酒/22
哈尼族??五穀豐登新谷酒/22
景頗族??飲酒必成雙/23
藏族、土族??青稞三杯待賓朋/24
黎族??為牛招魂的牛福酒/25
壯族??清香鮮美的水酒/25
瑤族??三關迎客六杯酒/26
侗族??香醇纏綿的苦酒/26
水族??肝膽
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