基本信息
中國奶產業鏈重構與生鮮乳質量安全問題研究
作 者：馬彥麗 蘆麗靜 著；
責任編輯：任明
出版時間：2016年09月 (1版1次)
印 張：15(平裝 ，224頁 ，16開 ，284千字 )
內容簡介
本書主要內容包括：（1）從產業鏈主體間關係的視角解析三聚氰胺事件。（2）介紹中國奶業發展和產業鏈重構的背景和現實。（3）基於利益傳遞模型分析中國奶產業鏈的利益分配。（4）考慮質量和環境因素，對中國奶牛養殖模式效率進行評價。（5）分析養殖小區農戶生鮮乳安全生產行為和影響因素。（6）分析中國奶產業鏈的解構與重塑的發展思路與可行性。 本書認為，結合已開發國家和地區的經驗，“大型乳企+工商資本養牛”雖然在短期內有利於迅速解決乳製品質量問題以及培養能夠參與國際競爭的中國企業，但從長遠看，建立在家庭農場基礎上的合作社縱向一體化仍然是重要的發展方面，中國應當在奶業產業鏈結構調整中為家庭農場的發展留下更大的空間。
