為全面貫徹黨中央、國務院關於貫徹新發展理念,推動高質量發展的決策部署,展望團餐產業發展新趨勢，樹立團餐細分業態標桿案例，推進團餐產業人才建設,同時,為團餐企業對接優質產品品牌,提升團餐企業供應鏈品質，加快構建團餐產業新發展格局、著力推動團餐產業高質量發展，中國飯店協會定於2023年12月中下旬在成都市舉辦"中糧皇家糧倉大米"第九屆中國團餐產業發展大會。
基本介紹
- 中文名：中國團餐產業發展大會
- 主辦組織：中國飯店協會
2023年第九屆,2022年第八屆,
2023年第九屆
一、時間地點
時間：2023年12月19-21日(19日報到，20日全天會議，21日考察/培訓)；
地點：成都龍之夢大酒店（五星級，地址：四川省成都市成華區嘉陵江路8號。
二、大會主題
堅守品質 協同創新
三、組織機構
（一）主辦單位：中國飯店協會
(二）承辦單位：中國飯店協會團餐專業委員會
（三）冠名單位：中糧皇家糧倉大米
（四）協辦單位：北京萬喜餐飲管理有限公司
（五）支持單位：四川省第三產業協會、各省級/城市團餐行業組織
四、活動內容
本次活動包括會議論壇、成果發布、技能競賽、展覽展示、同期活動等五大板塊，打造國內領先的團餐產業新高地。
(一) 會議論壇
1.新經濟形勢下團餐市場新機遇新挑戰；
2. “銀髮經濟”崛起，團餐協同新模式；
3.數智化供應鏈變革趨勢與價值賦能；
4.堅守品質 防範風險 化解隱患的應急系統再造與提升；
5.團餐產業鏈高質量發展實踐總結分享；
6.食品經營許可新政等團餐管理政策解讀。
（二）2023團餐領跑者指數& 《2023年度團餐產業高質量發展案例集》發布
1.發布2023年度團餐企業領跑者指數和調查分析報告。數據收集採用第三方數據加企業主動申報相結合,所有主動申報的企業需要詳細提交行業調查數據，並保證數據的真實有效性。團餐企業參與指數案例發布不收取任何費用。
2.《2023年度團餐產業高質量發展案例集》分為企業案例篇、人物案例篇和供應鏈案例篇，企業自願提交有組委會篩選、整理後發布。
(三)國家標準計畫討論會/審定會
《中央廚房運營管理規範》（國標委20220576-T-601）
《中央廚房建設要求》（國標委20220578-T-601）
《校園配餐服務與企業管理指南》（國標委20230822-T-601）
（四）2023年團餐供應鏈展
大會同期設有團餐標準化食品、預製菜、半成品、食材、設備、信息化、調味料等團餐企業需求相關的供應鏈展，歡迎聯繫會務組預訂展位。
（五）優秀產業鏈企業考察
1.中糧（成都）糧油工業有限公司考察。
2.知名供應鏈企業（待定）考察。
五、同期活動
（一）中國飯店協會團餐委理事長閉門會議
僅限團餐委理事長參加，總結2023，展望2024，共話友誼、共享資源、共創未來。
(二) “聯合利華飲食策劃”首屆中國團餐烹飪技能競賽
12月18日報到，12月19日比賽，20日頒獎典禮。獎金設定為：一等獎1名6000元/人、二等獎2名3000元/人、三等獎4名 2000元/人。比賽詳情請參考比賽檔案。
（三）品鑑交流會
體驗團餐新菜品，新食材，交流經驗，合作共贏。
（四）團餐職業經理人&綠色食堂評審培訓班
按團餐職業經理人和綠色食堂標準，開展團餐職業經理人和綠色食堂評審培訓，報名條件和培訓費用詳見培訓檔案。
六、日程安排
“中糧皇家糧倉大米”第九屆中國團餐產業發展大會日程安排
12月19日 星期二
時間內容地點11:00-12:00大會嘉賓報到成都龍之夢大酒店大堂15:00-20:00中國飯協團餐委理事長年會待定
12月20日 星期三
時間內容地點全天“中糧皇家糧倉大米”第九屆中國團餐產業發展大會論壇、2023團餐領跑者指數& 《2023年度團餐產業高質量發展案例集》發布成都龍之夢大酒店龍鼎廳全天2023年團餐供應鏈展成都龍之夢大酒店會場序廳+龍鼎廳18：30-20：30品鑑交流會成都龍之夢大酒店
12月21日 星期四
時間內容地點全天團餐職業經理人&綠色食堂評審培訓班成都龍之夢大酒店9:00-14:00供應鏈企業考察（14點後可返程）線路一：中糧線路二：待定
“聯合利華飲食策劃”首屆中國團餐烹飪技能競賽日程安排
12月18日 星期一
時間內容地點12:00-20:00“聯合利華飲食策劃”首屆中國團餐烹飪技能競賽比賽選手報到待定
12月19日 星期二
時間內容地點全天“聯合利華飲食策劃”首屆中國團餐烹飪技能競賽四川旅遊學院
12月20日 星期三
時間內容地點14:00-17:00“聯合利華飲食策劃”首屆中國團餐烹飪技能競賽頒獎成都龍之夢大酒店龍鼎廳
七、報名參會
（一）參會人員：全國集體用餐單位食堂、集體用餐配送單位、甲方後勤人員等團體膳食企業負責人、中央廚房產品研發負責人、餐飲供應鏈負責人、食品生產企業、餐飲食材與設備供應企業、各地方團餐行業組織等負責人及團餐業相關專家學者等。
（二）會務費用：請來電諮詢。會務費用包含會議場地費、會刊資料費、20日自助午餐和品鑑交流會、大會合影費用。
（三）住宿酒店：住宿請自行掃碼預定,費用自理。會議酒店：成都龍之夢大酒店（五星級，地址：四川省成都市成華區嘉陵江路8號，單標間550元/間（含早）。也可自行選擇相鄰酒店瑞峰國際豪華，四星標準、單標間390元/間（含早）
2022年第八屆
2022年11月25日，第八屆中國團餐產業發展大會暨團餐&米粉對接會在南昌召開。
中國團餐發展大會是團餐行業內最具影響力、權威性的年度盛會之一。本屆大會包括主旨演講、圓桌論壇、專題研討及權威發布等板塊，全面聚焦“高質量、新格局、新團餐”，來自全國各地的行業代表共同交流研討“新發展格局下團餐業高質量發展方向”。
會上，行業大咖展開了深入交流對話。大家認為團餐作為餐飲業重要業態，特別是近年來隨著城鎮化率不斷提升，消費主體不斷擴大，服務技術不斷升級，團餐已成為餐飲行業快速成長的生力軍。團餐發展前景好，萬億級藍海一觸即發。
大會發布了《2022年度中國團餐發展報告》。報告認為，團餐行業正朝著規模化、工業化、標準化和品牌化趨勢加速發展，營養化、個性化與多樣化正成為消費新趨勢，預製菜、中央廚房及科技將助力團餐供應鏈升級，大數據、信息化等新興技術的套用正不斷提高團餐行業運營效率。報告預測，團餐市場集中度將進一步提高，龍頭企業將不斷跨區域、跨場景擴張。
本屆大會由江西省商務廳、中國飯店協會、南昌市人民政府主辦，中國飯店協會團餐專業委員會承辦。
