《世界咖啡飲料大全》是2004年世界圖書出版公司出版的圖書。作者是柄*和雄。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書特色：按傳統咖啡、傳統冰咖啡、新潮熱咖啡、新潮冰咖啡及濃咖啡與奶油咖啡等分類介紹各國咖啡近三百種，全部配有精美彩圖，展示清晰。
闡述每種咖啡的材料份量及製作方法，深入剖析有關咖啡的特色、飲用方法及掌故等，內暫存全面。
介紹歐美亞各國飲用咖啡的具體情況及作者的所見所聞，有助深入認識咖啡的文化，增添談趣。
附錄有世界名咖啡店的名稱、地址、交通情況及出品特色，方便讀者享受生活及提高品味。
作者簡介
柄*和雄，1936年生於東京日本橋濱町，1966年成為吃茶學院講師，並先後在多間高等學院任教。1977年創立咖啡聯合學校，目前任食品機械廠的顧問，同時又擔任日本吃茶學院、吃茶學校的講師，及日本咖啡文化學會常勝地理事。他曾經多次往美國、中南美、歐洲等地視察各地咖啡生產及飲用情況，並在各地就咖啡市場情況發表演講。
主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技術講座》、《吃茶店·基礎調製手冊》等多本。
目錄
出版說明
前言
製作篇
傳統的熱咖啡
愛爾蘭咖啡
愛爾蘭甜灑咖啡
馭手咖啡
希神咖啡
瓦斯特克咖啡
茴香甜灑咖啡
阿拉熱塞咖啡
維也納咖啡
凱撒混合咖啡
阿拉伯咖啡
奧萊咖啡
