不鏽鋼飯盒

不鏽鋼餐具具有很好的金屬性能，貯藏的食物不會變質，製作精巧便於攜帶，深受廣大學生的追捧。

基本介紹

• 中文名：不鏽鋼飯盒
• 組成：手柄、透氣孔等
• 基本常識：觀察7個方面的因素
• 注意事項：飯容器是不防水結構

基本信息

不鏽鋼飯盒就是指用不鏽鋼全自動氬弧焊接，精工製作而成，衛生無毒，經久耐用，內外光亮度高。用來盛裝食物，以達到抗菌、保溫的功效。並且衛生，舒適，方便，更安心。適用於上班族、學生族

制材介紹

飯盒類型

1、按容量分:1L、 1.2L、1.4L、1.8L、2L、2L以上。

2、按樣式:有單層、雙層、分格、多層

長方形飯盒

長方形飯盒

3、按款式:桶裝式、長方體式、圓形、手提式

多層飯盒

多層飯盒

組成

手柄、透氣孔、密封矽膠圈、菜盒、飯盒、湯盒

構成材料

家庭用的不鏽鋼餐具可大分為201、430、304（18-8）、18-10三個等級。

430不鏽鋼：

鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不鏽鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不鏽鋼。但430不鏽鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不鏽鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生鏽)的情況。

18-8不鏽鋼：

鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不鏽鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不鏽鋼。

18-10不鏽鋼：

但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生鏽的情況；所以有的高級用品會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不鏽鋼稱為18-10不鏽鋼。在有的餐具說明上有類似“採用18-10最先進醫用不鏽鋼材質”的說法。

不鏽鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼和馬氏體不鏽鋼。不鏽鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不鏽鋼性能穩定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不鏽鋼由於內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。

基本常識

在選購保溫飯盒的時候主要觀察7個方面的因素，1、保溫性能；2、密封性能；3、配件做工色澤；4、容量識別；5、不鏽鋼材料是否達標；6、飯盒外觀拋光是否均勻，焊接是否平滑；7、飯盒標籤是否完整。

不鏽鋼飯盒

不鏽鋼飯盒

使用說明

使用前請用清水洗淨，為提高保溫效果，請先預熱保溫飯盒各容器，特別是低溫時，湯容器和菜容器內到如熱水後放入不鏽鋼主體內預熱3~5分鐘，適當提高瓶體內部溫度，切記請不要將水直接倒入不鏽鋼主體內；飯菜等食物請儘快一次性食用（6小時內最佳），時間長會導致食物腐蝕。清洗請使用廚房用洗滌劑；不鏽鋼瓶體用溫水浸泡過的柔軟抹布浸一點洗滌劑用力擰乾後擦拭污跡，再用乾淨的乾抹布把殘留洗滌劑擦乾淨，各塑膠容器洗乾淨後請充分乾燥後再放入瓶體記憶體放。

注意事項

1、飯容器是不防水結構，請不要放入米飯以外的其他食品。

2、不要使用含有鹽分的漂白劑、稀釋劑、鋼絲球、磨銀粉、去污跡等清洗保溫飯盒瓶體，可能會導致劃痕或生鏽。請勿將不鏽鋼飯盒放置於靠近火源處，不鏽鋼瓶體不可以放入微波爐或洗碗機中。

3、請注意不要摔落或施加衝擊力，會降低飯盒保溫效果。容器蓋不宜長時間高溫消毒，有可能導致容器蓋變形。

4、不要提著上蓋挪動不鏽鋼飯盒，容易掉落。食物保存時間過長會導致變質腐蝕，且避免保存生食，乳製品等極易變質的食物。

5、不鏽鋼瓶體除用於放置內容器外，請不要使用其他用途或用水沖洗，不要橫置或倒置保溫飯盒。

6、使用微波爐加熱時一定要注意內容器加熱時請開蓋，不鏽鋼瓶體不能放入微波爐內，內容器不要空加熱，油類，糖類食物不要加熱過長時間，否則會導致保溫飯盒變形。

不鏽鋼飯盒品牌

泰福、尼泊爾、華美、思寶、丹尼斯不鏽鋼 、振能、順興、龍發、慶展、創生、樂仕居、順達、新科達、順發

分辨方式

不鏽鋼飯盒

不鏽鋼飯盒

分辨

用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。國內採用較多的是201混合鋼材，材質無磁，鋼材比較軟！

選購

首先，消費者選購不鏽鋼產品時應認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。用於生產餐具的不鏽鋼主要有“奧氏體型”不鏽鋼和“馬氏體型”不鏽鋼兩種。碗、盤等一般採用“奧氏體型”不鏽鋼生產，“奧氏體型”不鏽鋼沒有磁性；刀、叉等一般採用“馬氏體型”不鏽鋼生產，“馬氏體型”不鏽鋼有磁性。

使用禁忌

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

4、保持不鏽鋼餐具的清潔、乾淨。