下八珍

下八珍是中國傳統菜餚中八種珍貴食品。起源於周代。在八珍中較下等的八種稀有而珍貴的烹飪原料。民國時期出現的八珍依地區分為北京下八珍和煙臺下八珍。

基本介紹

• 中文名：下八珍
• 英文名：xiabazhen
• 分類：傳統名菜
• 分類：下、中、上

菜色介紹

北京下八珍有：川竹筍、烏魚蛋（墨魚卵）、銀耳、大口蘑、猴頭（菌）、裙邊、魚唇、果子狸；煙臺下八珍有：川竹筍、海參、龍鬚菜、大口蘑、烏魚蛋、赤鱗魚、干貝、蠣黃。

有 海參、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、干貝、蠣黃、烏魚蛋

相關菜餚

還有中八珍與上八珍。