基本介紹
- 中文名：上黨高粱
- 產地名稱：山西省長治市
- 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
- 品質特點：橢圓形、倒卵形
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第185號
- 批准時間：2019年6月24日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
高粱脫殼後即為高梁米，上黨高粱子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，按顏色又有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。
營養價值
經農業農村部稻米及製品質量監督檢驗測試中心檢測，蛋白質7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；單寧1.5%—2.5%；澱粉60%—70%，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、硒等對人體有益的微量元素。“上黨高粱”內在各項指標均符合國家標準。
上黨高粱
上黨高粱產地環境
上黨盆地全境被太行山、太岳山環繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，雨熱同季。平均海拔1000米，無霜期長達180天，日照時數長達2418—2616小時，早晚溫差達15度，土壤有機質含量達2.1%，是高品質釀造專用高粱的生產地，適宜建立上規模的優質原料高粱生產基地。
上黨高粱
上黨高粱歷史淵源
山西省高粱種植歷史悠久，在三世紀《廣雅》中記載有“烏禾，塞北最多，農家種之，以備它谷不熟為糧耳”。
2018年10月30日至31日，“長治神谷”小雜糧山貨節啟動儀式在杭州啟動。
上黨高粱
上黨高粱生產情況
2018年，上黨高粱生產面積6000公頃，年產量6萬噸。
上黨高粱
上黨高粱產品榮譽
2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部批准對“上黨高粱”實施農產品地理標誌登記保護。
上黨高粱
上黨高粱地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
- 特定生產方式
保持“上黨高粱”品質特色的形成是：在特定的土壤地理區域種植、特定的品種、特定生產控制、特定收穫加工處理等相關的特定要求：
（一）選地與整地
高粱的生產基地應選擇遠離污染源且近兩年未種過高粱，土層深厚、腐殖質較高的沙質壤土或壤土地。實行秋耕壯垡，早春進行淺犁和耙耮保墒，以減少坷垃，疏鬆土壤，確保一播全苗。
（二）配方施肥
在秋季前茬作物收穫後，應立即清除根茬，可深耕25厘米以上，在春季每畝施腐熟優質農家肥4000千克的基礎上，畝施配方控釋肥30千克，耕後耙耮保墒，達到動手早、根茬淨、底肥足、耕翻透、地平整的要求。
（三）適時播種
長治地區一般在5月1日前後播種。
高粱的播種方法主要是機械精播或半精播，進度快、質量高、出苗全，一般畝播0.75—1千克。不宜深播，一般播種深度要掌握在3—4厘米左右，播種後要及時用鎮壓器鎮壓，使種子和土壤緊密結合，確保全苗出土。
（四）選擇優種
長治地區屬於中晚熟種植區，應選晉雜22號、晉雜23號、晉糯3號等雜交種。
（五）加強田間管理
1、苗期管理。幼苗出土後3—4葉時進行間苗，5—6葉進行定苗。一般畝留苗8000株左右。在定苗時要求苗勻苗壯。拔節前中耕一次，清壟除草，促進根系下扎。
2、拔節孕穗期管理。拔節孕穗期是高粱生長的關鍵時期。要在9葉期前後進行一次追肥，一般畝追尿素10千克左右。
3、抽穗灌漿期的管理。高粱抽穗灌漿期是決定籽多粒飽提高產量的重要階段，注意抗旱、防澇和防止高粱蚜蟲危害。
（六）適時收穫
高粱的適宜收穫期是蠟熟末期，即籽粒顏色變成紅、黃等品種固有的色澤，穗下部籽粒切開呈蠟質狀時即可進行收穫。
（七）配套措施完善
“上黨高粱”在生產環節上實行“五統一”：一是統一為種植戶提供“晉雜22號”品種；二是統一投入品：通過前期對種植區域內的土壤進行測土配方，統一化肥、農藥等投入品，統一進行施肥；三是統一栽培技術：種植區域按下發的標準化種植規程統一技術、統一栽培；四是高粱基地由省、市、縣專家和技術人員統一技術指導；五是統一田間管理，對種子、化肥、農藥購買發放表認真填寫，做好詳細記錄；在播種期掌握耕地、旋地、播種的用工和機械的使用情況，並填寫基地播種期的台賬；高粱生長期內對鋤草、間苗、澆水、噴藥、中耕、追肥的用工和機械使用情況做好記錄。
通過“五統一”標準化的種植管理，提高基地的高粱質量、提升基地的管理水平，推進基地向專業化、標準化的方向邁進。
- 產品質量安全規定
產地環境應符合《NY/T5010》無公害農產品種植業產地環境條件的規定；農藥使用應符合無公害農藥使用準則的規定；肥料使用應符合無公害肥料使用準則的規定。
專用標誌使用
1、生產經營者：在產品包裝上嚴格使用已獲保護的農產品地理標誌。
2、包裝：包裝均採用無毒、無異味、清潔的包裝物。包裝物的文字說明符合國標規定。
3、儲藏：在避光、低溫、乾燥且能防蟲害和鼠害的倉庫貯存，保持清潔衛生，堆放整齊，嚴禁與有毒、有害、有異味物品共同混存，避免陽光直射。
4、倉庫管理：庫存物品要經常盤點、核對，發現問題和貨物積壓及時報告，做到帳物、帳據相符。
5、運輸時，不得與有毒、有害、有異味物品混運。
6、地域範圍內的地理標誌“上黨高粱”農產品生產經營者，在“上黨高粱”包裝上使用已獲登記保護的“上黨高粱”農產品地理標誌，須向登記證書持有人——長治農業良種推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用“上黨高粱”產品名稱和“上黨高粱”地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。（“上黨高粱”名稱和公共標識圖案組合標註形式）。
