上黨高粱

產品特點

高粱脫殼後即為高粱米，上黨高粱子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，按顏色又有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

經農業農村部稻米及製品質量監督檢驗測試中心檢測，蛋白質7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；單寧1.5%—2.5%；澱粉60%—70%，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、硒等對人體有益的微量元素。“上黨高粱”內在各項指標均符合國家標準。

上黨盆地全境被太行山、太岳山環繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，雨熱同季。平均海拔1000米，無霜期長達180天，日照時數長達2418—2616小時，早晚溫差達15度，土壤有機質含量達2.1%，是高品質釀造專用高粱的生產地，適宜建立上規模的優質原料高粱生產基地。

山西省高粱種植歷史悠久，在三世紀《廣雅》中記載有“烏禾，塞北最多，農家種之，以備它谷不熟為糧耳”。

2018年10月30日至31日，“長治神谷”小雜糧山貨節啟動儀式在杭州啟動。

2018年，上黨高粱生產面積6000公頃，年產量6萬噸。

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部批准對“上黨高粱”實施農產品地理標誌登記保護。

上黨高粱的地理標誌保護的區域範圍為東經111°55′—113°45′，北緯35°49′—37°10′，涉及沁縣、武鄉縣、潞城市、襄垣縣、黎城縣、長子縣、壺關縣、屯留縣8個縣（市）的68個鄉鎮。

保持“上黨高粱”品質特色的形成是：在特定的土壤地理區域種植、特定的品種、特定生產控制、特定收穫加工處理等相關的特定要求：

（一）選地與整地

高粱的生產基地應選擇遠離污染源且近兩年未種過高粱，土層深厚、腐殖質較高的沙質壤土或壤土地。實行秋耕壯垡，早春進行淺犁和耙耮保墒，以減少坷垃，疏鬆土壤，確保一播全苗。

（二）配方施肥

在秋季前茬作物收穫後，應立即清除根茬，可深耕25厘米以上，在春季每畝施腐熟優質農家肥4000千克的基礎上，畝施配方控釋肥30千克，耕後耙耮保墒，達到動手早、根茬淨、底肥足、耕翻透、地平整的要求。

（三）適時播種