上湯辣椒葉

上湯辣椒葉是一道家常菜，主要材料有辣椒葉、瘦肉、上湯等。

基本介紹

• 中文名：上湯辣椒葉
• 主要食材：蔬菜類
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：十分鐘

食材明細

辣椒葉 500克

瘦肉 50克

鹹鴨蛋 1隻

上湯 500克

姜蒜 適量

花生油 適量

烹飪步驟

1.辣椒葉去梗洗淨待用，豬肉切條，準備好鹹鴨蛋。

2.起油鍋，爆香姜蒜，下豬肉煸炒一會兒，加入清湯燒開，加入鹹鴨蛋一個再燒開。

3.將洗淨的辣椒葉倒入湯中，辣椒也斷青後，加鹽調味便可。

小貼士

辣椒葉，原來是大家都不吃的東西，不過，近幾年，吃這玩意的人多了起來，都上大酒樓了。其實，辣椒葉是個好東西，有驅寒溫胃、除濕健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效，尤其對虛寒性胃痛有很好的作用而且，富含維生素C。 今天做個上湯辣椒葉，家裡沒有上湯可以用豬肉湯或者豬骨湯、雞湯代替。