上湯原殼鮑魚

上湯原殼鮑魚是一道由黃渤海野生鮑魚、菜心、蘆片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：上湯原殼鮑魚
• 主要食材：黃渤海野生鮑魚
• 配料：菜心、蘆片
• 製作難度：一般

材料

用料主料：黃渤海野生鮑魚配料：菜心、蘆片調料：上湯、鹽、味素、料酒、雞粉、蔥油、粉團

做法

1、鮑魚加工好，在肉麵上改細十字花刀，放湯中煮20秒撈出。

2、鮑魚殼用水燙透，放入小鮑魚盤中，殼內加上鮑魚肉。

3、鍋內加上湯，調好口味，勾薄芡，加上蘆片、菜心，盛在鮑魚上即成。