上海麥片蝦是一道美食，口味不錯，製作簡單，需要材料沙蝦。
基本介紹
- 中文名：上海麥片蝦
- 主要原料：沙蝦
- 是否含防腐劑：否
- 調料：玉米粉
材料：新鮮沙蝦半斤、乾玉米片一小碗、生粉一勺、玉米粉一勺、吉士粉一勺（將三種粉混合）
做法：1、用刀將蝦背部劃開，去掉蝦筋。2、均勻的裹上混合後的粉。3、油鍋燒到五成熱的時候投入裹好的蝦。4、待蝦炸到金黃即可撈出待用。5、用乾淨的炒鍋將玉米片炒制，待玉米片炒至入口崩脆即可。6、最後投入炸好的蝦，與玉米片拌勻，撒上椒鹽即可。
炸制後的蝦子外酥脆里嫩,配合玉米片香香脆脆, 紅彤彤,金燦燦更能誘人食慾。
從營養上說，穀類含有大量人體所需的蛋白質、碳水化和物、維生素B1、B2、鈣、鐵、鎂、磷，穀類的脂肪含量不多, 除中性脂肪外,還有少量的植物固醇和卵磷脂更有利於人體吸收。
水產品蝦類其蛋白質高於畜肉易於人體消化,其脂肪含量多為不飽和脂肪酸易於人體消化。不飽和脂肪酸是良性的脂肪酸，對於心臟、循環器官,大腦、皮膚等重要的器官和組織來說是不可或缺的營養成分。
所以說這道菜的營養價值都很高。
