上海本地菜肉湯圓

基本介紹

• 中文名：上海本地菜肉湯圓
• 主要食材：白米粥，水磨糯米粉

用料

材料	用量
白米粥	適量
水磨糯米粉	適量
內餡（菜肉）	適量

做法

1. 準備適量冷卻後的白米粥
2. 水磨糯米粉適量
3. 粥，糯米粉混合揉面
4. 揉啊揉啊揉，粥糯米粉完全混合，揉成光滑麵團
5. 分成一小塊，差不多30克左右
6. 捏成半圓小口袋，加入內餡
7. 菜肉餡：青菜過水切碎後瀝乾水分，加入肉末，鹽，味素，老抽調勻
8. 收口，搓圓
9. 完工，一個一個排好隊