三黑豬肚湯

三黑豬肚湯是一道簡單的家常菜，主料是豬肚1個、黑豆1把、芝麻1把、黑棗1把、水。

基本介紹

• 中文名：三黑豬肚湯
• 輔料：黑豆1把、芝麻1把、黑棗1把、水
• 主料：豬肚1個
• 作料：料酒、生薑

食譜材料

主料：豬肚1個

輔料：黑豆1把、芝麻1把、黑棗1把、水

烹飪方法

1、準備好材料2、處理好新鮮豬肚一個

3、黑芝麻用濾網清洗比較容易洗去沙塵

4、將所有材料放入湯煲，加入水，我這個量加了5碗水（小飯碗）

5、煲好後，取出豬肚，切件後重放回湯煲煮5分鐘

烹飪技巧

洗豬肚方法：

1、先用清水洗乾淨豬肚正面，翻過來用清水反覆搓洗後用刀刮洗豬肚兩遍

2、加入食鹽在豬肚表面揉、搓、洗各兩遍

3、加入生粉在豬肚表面揉、搓、洗各兩遍

4、加入生油在豬肚表面揉、搓、洗各兩遍

5、將清洗好的豬肚放入加了料酒、生薑的開水鍋中焯一下水撈起再沖洗一下

營養價值

黑 豆：抗氧化，補腎滋陰養顏，健脾利濕，除熱解毒

黑芝麻：補肝腎，益精血，潤腸燥，

黑 棗：滋補肝腎，潤燥生津

豬 肚：補虛損，健脾胃