三黃香菇燉粉條是一道美食，製作材料有三黃雞、香菇等。
基本介紹
- 中文名：三黃香菇燉粉條
- 主要食材：三黃雞半隻、香菇8朵、紅薯粉條
- 口味：鹹香
- 調料：姜、八角、草果、老抽
調料：,做法：,
調料：
姜、八角、草果、老抽、蚝油、雞粉、五香粉、麻油
做法：
1、三黃雞洗淨瀝乾水分，斬件，以姜、老抽、蚝油、雞粉、五香粉和鹽醃製20分鐘；
2、香菇沖洗乾淨，泡發待用；
3、薯粉溫水泡軟；
4、鍋內少量油爆香薑片，倒入醃好的雞塊煸炒出水份，放入八角和草果稍加翻動，放入1大碗開水，水沸後加入事先泡好的薯粉，再次沸騰後中小火燉製5分鐘左右至汁收乾，淋上麻油裝盤即可。
