基本介紹 中文名：三黃雞燜土豆主要食材：三黃雞半隻，土豆兩個，大料2g，香葉1g，料酒5g，糖5g配料：蔥5g，乾紅辣椒2g，花椒1g調料：鹽5g，雞精2g，老抽4g 做法:1、雞和土豆斬塊。2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，怕糊鍋。4、快出鍋時放鹽、雞精。5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。
