三鮮酥餃

三鮮酥餃是一道家常菜餚，主要材料是 富強粉凍豬油 三鮮餡 雞蛋

基本介紹

• 中文名：三鮮酥餃
• 主要原料： 富強粉凍豬油 三鮮餡 雞蛋
• 產品特點： 皮酥餡鮮香。
• 拼音：san xian su jiao 

原料配方

富強粉1500克 凍豬油600克 三鮮餡1500克 清水285克 雞蛋2個

製作方法

1.皮面：取富強粉750克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油225克，體院腿清水285克，混合擦勻後察章充灶，再摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑、稍餳待用。

2.心面：將富強粉750克過羅，倒放在案上開窩，加入凍豬想殼油375克，摻汽腳謎入富強粉，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將皮面放在案上摁成中間稍厚的圓片，仔霸循包入酥心面成大圓球形，放在案上輕輕摁扁，用擀麵杖或酥槌擀成長方形片，折三層，再擀成長方形片，再折三層。擀薄折四層。最後擀成薄片，用鐵花戳子刻子成圓片待用。

4.將花邊圓片面上刷少許蛋液，放入熟三鮮餡折成餃形，用手將邊摁粘上。碼放在烤盤裡，入爐烤匪臘講制，爐溫為180～200℃，時間約20分鐘左右即熟。

產品特點

皮酥餡鮮煮射辯漿香。