三鮮炒蛋是一道鹹鮮口味的家常菜，也是幼兒菜譜，主要食材有雞蛋、香腸、番茄，配料為花椰菜，調料為料酒、鹽、味素。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
基本介紹
- 中文名：三鮮炒蛋
- 主要食材：雞蛋，香腸，番茄，花椰菜
- 分類：家常菜，幼兒菜譜
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：炒
- 特色：色彩明快，軟嫩清鮮，營養全面。
簡介,製作方法,方法一,方法二,
簡介
菜系及功效：家常菜譜 幼兒菜譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
三鮮炒蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,香腸100克,番茄100克
輔料：花椰菜75克
三鮮炒蛋的特色：
色彩明快，軟嫩清鮮，鹹鮮甜酸，營養全面。
製作方法
方法一
1. 將西紅柿切梳子片；
2. 香腸切圓片；
3. 花椰菜切成塊；
4. 雞蛋打入碗內攪散；
5. 勺內加油40克燒熱，倒入蛋液炒散成塊，出勺裝碗；
7. 最後加入精鹽、味素炒勻，倒入炒好的蛋塊略炒，出勺裝盤即成。
三鮮炒蛋的製作要訣：
三鮮炒蛋，色澤鮮艷，哪三鮮?柿子香腸和花椰菜，加上雞蛋，好吃又好看。
方法二
工藝：炒
口味：色彩明快，軟嫩清鮮，鹹鮮甜酸，營養全面。
類別：家常菜 幼兒食譜 防癌抗癌調理 營養不良調理 益智補腦調理
主料：雞蛋 150克 香腸 100克 番茄 100克
輔料：花椰菜 75克
製作工藝
1. 將西紅柿切梳子片；2. 香腸切圓片；3. 花椰菜切成塊；4. 雞蛋打入碗內攪散；5. 勺內加油40克燒熱，倒入蛋液炒散成塊，出勺裝碗；6. 勺內加餘下油燒熱，下入花椰菜、西紅柿、香腸、料酒、蔥薑汁略炒；7. 最後加入精鹽、味素炒勻，倒入炒好的蛋塊略炒，出勺裝盤即成。
工藝提示
三鮮炒蛋，色澤鮮艷，哪三鮮?柿子香腸和花椰菜，加上雞蛋，好吃又好看。
菜品口感
色彩明快，軟嫩清鮮，鹹鮮甜酸，營養全面。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜相剋
營養成分
能量717.43 千卡
維生素B6 0.06 毫克
蛋白質48.43 克
脂肪54.55 克
碳水化合物22.19 克
葉酸175.55 微克
善食纖維3.1 克
膽固醇959.5 毫克
維生素A1315.5 微克
胡蘿蔔素5782.5 微克
硫胺素0.73 毫克
核黃素0.62 毫克
尼克酸5.87 毫克
維生素C52.25 毫克
維生素E4.91 毫克
鈣153.91 毫克
磷471.04 毫克
鉀876.21 毫克
鈉3791.18 毫克
鎂91.88 毫克
鐵9.79 毫克
鋅9.98 毫克
銅0.6 毫克
錳0.68 毫克
碘43.3 微克
硒30.84微克
