三豆白鴨湯

三豆白鴨湯

[日期：2005-06-02] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

配方：赤小豆50克 綠豆50克 蠶豆50克 白鴨1隻 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 紹酒10克

製作：1．把三豆洗淨，去雜質，用清水浸泡2小時；白鴨宰殺後，去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。

2．把三豆、白鴨、姜、蔥、大蒜、紹酒、鹽放入燉鍋內，注入清水1500毫升。

3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時即成。

食法：每日2次，吃鴨肉喝湯，隨意吃三豆。

功效：補氣血，消腹水。用於肝硬化腹水患者。