這是一道菜品，做法如下：1. 蝦仁去黑腸，沖淨及待乾，拌入醃料。蝦乾沖淨，放碟內，加薑絲蒸軟。 2. 草菇切開邊與紅蘿蔔一起飛水。3. 豆腐切粗粒，盛碟內，蒸4分鐘。4. 燒2湯匙油，先炒蝦仁，加姜蒜、蝦乾、草菇及紅蘿蔔，注入獻汁及蝦子煮磙。5. 把三蝦等與豆腐輕輕拌勻 基本介紹 中文名：三蝦扒豆腐材料1：蝦仁 - 150克材料2：蝦乾 - 16條材料3：薑絲 - 2片 蝦仁 - 150克蝦乾 - 16條薑絲 - 2片烘香蝦子 - 2茶匙豆腐 - 3件草菇 - 8粒紅蘿蔔 - 數片姜 - 2片蒜頭 (切片) - 1粒鹽 - 1/3茶匙麻油及胡椒粉 - 少許生粉 - 1/2茶匙水 - 1杯蚝油及生抽 - 各1湯匙糖 - 1茶匙生粉 - 1湯匙
