三色清暑湯

材料

番茄2個、鮮雞蛋2個、黃瓜1根。閥放敬

調料

食用油、蔥花、鹽、雞精、香油、清湯。

做法

1、番茄洗淨，用櫃備辨開水燙一下，嘗只過涼後剝皮去子切成片；雞蛋打入碗中攪拌均勻；黃瓜洗淨切成斜片備用。

2、鍋內倒油燒至六成熱，歸應榆凝放入蔥花重探盼敬煸香後倒入清湯，大火燒開，放入黃瓜片、番茄片滾開，再倒入蛋液，順時針推勻成大片蛋花，放入適量的鹽和雞精，淋入香油即可。

【貼心小提示】

黃瓜味道清香辣祖臘，水分含量大，有清熱解暑、消腫利水之功效。囑旋察下鍋時間不宜過長，以免水分流失，影響口感。