三色海鮮

三色海鮮是一道由青椒、紅甜椒、黃甜椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：三色海鮮
• 主要食材：青椒，紅甜椒，黃甜椒
• 分類：私家菜
• 口味：辣

材料

青椒、紅甜椒、黃甜椒、蟹肉各150克，烏賊200克，蔥1棵，姜2片

A料：

鹽1/8大匙

B料：

鹽1/2大匙、 胡椒粉1/2小匙

做法

1，青椒、紅、黃甜椒均去蒂及籽，洗淨，切塊；蔥洗淨，姜去皮、洗淨，均切末；蟹肉洗淨，瀝乾水分。

2 烏賊洗淨，撕除外膜，先切交叉花紋再切片，放入碗中加入A料抓拌均勻備用。

3 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥、薑末，放入烏賊及蟹肉炒至烏賊捲曲，盛出；鍋中余油繼續加熱，放入青椒、紅、黃甜椒炒熟，加入B料及炒好的烏賊及蟹肉快炒即可、。