三色如意卷

三色如意卷作法是長豆對切燙熟備用。傳統豆腐以濾袋擠去水分後，拌入50公克薏仁粉，用鹽調味備用。將豆腐衣平鋪於壽司竹簾上，再鋪上紫菜後，於兩端抹上豆腐泥。一端排入長豆、一端排入素蛋黃和枸杞，捲成如意狀，中間以薏仁麵糊沾黏，卷上壽司竹簾入鍋蒸10分鐘，冷卻後切成中厚片排盤即可。

基本介紹

• 中文名：三色如意卷
• 主要原料：三色如意卷
• 是否含防腐劑：否
• 做法：長豆對切燙熟備用

原料

</p>　三色如意卷材料：

</p>　三色如意卷

三色如意卷

傳統豆腐2塊

薏仁粉60公克

方形豆腐衣2張

紫菜2張

長豆3條

素蛋黃6粒

枸杞適量

做法

1）長豆對切燙熟備用。

2）傳統豆腐以濾袋擠去水分後，拌入50公克薏仁粉，用鹽調味備用。

3）將豆腐衣平鋪於壽司竹簾上，再鋪上紫菜後，於兩端抹上豆腐泥。

4）一端排入長豆、一端排入素蛋黃和枸杞，捲成如意狀，中間以薏仁麵糊沾黏，卷上壽司竹簾入鍋蒸10分鐘，冷卻後切成中厚片排盤即可。