年年如意卷

年年如意卷是一道菜品，主要製作材料有透抽 1條 生鹹蛋黃 7個。

基本介紹

• 中文名：年年如意卷
• 主要食材：透抽，生鹹蛋黃
• 口味：鮮美可口
• 輔料：三色豆、簡單、薑片

原料/調料

透抽 1條 　生鹹蛋黃 7個

三色豆 適量

雞蛋 2個

薑片 2片

針線 1組

鹽 適量

酒 適量

製作流程

1.透抽剝去外膜，清除內臟，將身體維持完整形狀，擦乾水份，用少許酒及薑片略抓過，再把薑片挑除。

2.雞蛋加入鹽、酒打散備用。

3.將生鹹蛋黃、什宥埂⒌爸�惶嫣釗臚賦櫓兄漣朔譂M，再以針線封口。

4.用中大火將透抽蒸約8～12分鐘至熟，等涼後切片，再把封口處的線去除，排入盤中即完成。