三肉鮮燒賣

三肉鮮燒賣是以梅乾菜 、豬肉 為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：三肉鮮燒賣
• 主要原料：梅乾菜 少許香菜 少許豬肉 50克，豌豆、玉米 少許
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：豬肉

用料

梅乾菜 少許	香菜 少許
香蔥 少許	雲吞皮 適量
糯米 適鍵櫃祝量	豬肉 50克
蟹肉棒 50克	香腸 1根
食鹽、醬油、料酒、香油 適量求熱漏	豌豆、玉米 少許

做法

1. 香腸切碎和生糯米一起下電飯鍋蒸熟。蒸糯米飯的過程中準備達獄照旬其他材料：梅乾菜泡一會兒，然後洗淨切碎；香蔥、香菜洗淨切碎；豬瘦肉和蟹肉棒分別剁碎。

三肉鮮燒賣

2. 將切好的蟹肉碎、豬肉餡、梅乾菜、香菜、香蔥一起入油鍋翻炒，加醬油、料酒、食鹽、香油，快炒盛出。不可炒太久，肉質剛熟即馬上出鍋。

3. 將炒好的肉餡拌入煮好的香腸糯米飯中，攪拌混合均勻。因為我協蜜婚是南方人，口味重，口味重的可以在攪拌過程中適量加醬油增色增味。

4. 拿出雲吞皮，像包餃子一樣開始包燒賣餡，在燒賣開口處加豌豆、玉米點綴，當然可以隨個人愛好加胡蘿蔔丁或者蝦仁什麼的。轎犁

5. 把餡全部包完。

6. 隔水拜定請甩蒸十五朵戰背分鐘。蒸好就可以出鍋啦。

小貼士

1 炒好的肉餡一定要嘗一下味道，不可太鹹，因為香腸本身有甜鹹味，肉餡太鹹的話，和香腸混在一起口感更重了。

2 蒸之前在燒賣上噴灑少許水，防止蒸出來的燒賣皮太乾，以噴完後燒賣皮浸濕稍透為宜。