三絲豇豆

三絲豇豆是一道菜品，製作材料有豇豆、牛肉、玉蘭片、紅椒、料酒、蔥、薑絲、精鹽、味素、濕澱粉、湯、油等。

基本介紹

• 中文名：三絲豇豆
• 口味：鹹
• 主要食材：豇豆，牛肉，玉蘭片
• 製作工藝：炒

材料

豇豆350克，牛肉100克，玉蘭片、紅椒各50克，料酒、蔥，薑絲各10克，精鹽8克，味素1克，濕澱粉25克，湯50克，油30克。

做法

1、豇豆切成段。蘭片、紅椒、牛肉分別切成絲。

2、牛肉絲用濕澱粉15克上漿，下入四成熱油內略炒，下入蔥、薑絲炒熟。

3、將豇豆下入炒鍋內略炒，加入精鹽、料酒炒勻。

4、下入蘭片、紅椒絲炒熟，加味素，用濕澱粉勾芡，裝盤即成。