三絲牛肉炒油麵是以油麵、牛肉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：三絲牛肉炒油麵
- 分類：炒麵，面
- 主要食材：油麵，牛肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
油麵 | 一包1000g |
牛肉 | 一塊250g |
紅黃綠三色彩椒 | 各1/2個 |
綠豆芽菜 | 250克 |
洋蔥 | 1/2個 |
香菜 | 少許 |
糖 | - |
鹽 | - |
小蘇打 | - |
雞精 | - |
胡椒粉 | - |
生抽 | - |
老抽 | - |
紹酒 | - |
麻油 | - |
做法
1. 牛肉橫切成薄片，加適量小蘇打、糖、生抽、胡椒粉、紹酒及麻油攪拌均勻後醃製15分鐘備用.洋蔥切絲，起油鍋爆香後，加入牛肉，大火快炒至7、8成熟，盛起備用 |  |
2. 彩椒切絲後與芽菜分別下油鍋爆一下盛起 |  |
3. 把糖、鹽、胡椒粉、老抽及紹酒按個人口味調成調味汁 |  |
4. 起油鍋爆香洋蔥絲後放油麵，爆炒後加入調好的汁液，等麵條均勻上色後再加上三絲及牛肉稍炒，加入少許雞精，滴上香油，撒上香菜碎即可 |  |
