三絲拌魚皮

三絲拌魚皮是一道美食，主要製作材料有水發魚皮、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：三絲拌魚皮
• 主要原料：水發魚皮·
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料

材料

水發魚皮·400 克

紅辣椒·1 個

青辣椒·1 個

黃辣椒·1 個

蒜·1 瓣

調料

香油·2 小匙

芥末油·適量

料酒·1 大匙

胡椒粉·1 小匙

精鹽·1 小匙

味素· 小匙

做法

1.將魚皮、辣椒洗淨切絲；蒜洗淨切片；香菜洗淨切段；

2.碗內放入魚皮絲、蒜片、辣椒絲，加入所有調料拌勻，裝盤即可。

菜品特點

色澤美觀，口感爽脆

溫馨小提示

購買時要注意辨別，不要買用鹼發的魚皮。鹼發的魚皮顏色光亮，含水量大，彈性小，燒制時容易出水，並且口感不好，有股鹼味。