三素湯羹

這是一道可以讓我們健康地減肥的素湯羹，材料很簡單：蘑菇、豆腐、綠豆芽。讓我們來看看這三種食材的營養成分：豆腐—營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。綠豆芽——富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。

基本介紹

• 中文名：三素湯羹
• 主要食材：豆腐
• 口味：香
• 配料：鹽

簡介

食材

主料

600g豆腐

4顆蘑菇

300g綠豆芽

配料

適量鹽

適量胡椒粉

適量薑絲

適量香菜

適量生粉芡

適量芝麻油

適量雞精

適量冬菜

製作步驟

1、先將蘑洗乾淨切成薄片備用。2、豆腐也切成小塊。3、預先調好生粉芡。4、鍋里注入適量清水，放入薑絲大火煮。5、水開放入豆腐。6、然後放入蘑菇。7、再放入洗摘好的綠豆芽。8、調入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。9、倒入生粉芡快速攪拌均勻。10、加入少許冬菜。11、再調入少許雞精，放入香菜即可熄火。

小貼士

如果不喜歡湯羹感覺稠的話也可以不放生粉芡。