基本介紹
- 中文名：三紅柚
- 主要營養成分：番茄紅素，β胡蘿蔔素，維生素C
- 主要食用功效：預防高血壓，降低血液中膽固醇，保護血管，增強體質，降低血糖
- 適宜人群：孕婦
簡介,生物學特性,物候期,生長特點,結果特點,保健營養獨特,營養成分,功效與作用,價值,栽植技術,選育壯苗,建園,幼樹管理,結果樹管理,除蟲滅病,黃龍病,黑星病,褐腐疫霉病,銹蜘蛛,粉虱類,介殼蟲類,果實採收,保存,貯藏場所選擇,普通庫貯藏,地面堆藏,貯藏期管理,
簡介
三紅蜜柚是從紅肉蜜柚芽變單株中經選出的一個優良品種。因其具有肉紅、果皮綿紅、套袋後外果皮顯淡紅的“三紅”特徵，故名三紅蜜柚。為最佳化梅州市柚類品種結構，豐富果品市場，梅州市於2010年開始引種三紅蜜柚。經田間觀察對比分析，三紅蜜柚熟期較早，果大皮薄，瓢肉無籽，色澤鮮艷，汁多柔軟，清甜微酸。該品種不僅具有穩定的高產性，而且具備較強的環境適應能力，在梅州市平原、山區均可種植。
三紅柚果形狀
生物學特性
物候期
生長在梅州地區的三紅蜜柚，其通常在2月中旬開始抽生花序，至2月下旬時花蕾開始露白，盛花期在3月中下旬出現。謝花於3月下旬至4月上旬，4月中旬終花，果實膨大期為5-8月，至9月中下旬果實達到成熟期。
生長特點
三紅蜜柚幼樹樹幹直立，長勢旺盛，其成年樹葉片大而濃綠、光滑，呈長卵圓形，樹冠為半圓頭形。幼樹生長迅速，正常管理條件下，三年生樹高達235～240 cm，冠幅達275～290cm，主幹周達26-30 cm。
結果特點
幼樹在樹冠內膛和中下部，掛果最多。春、夏、秋梢均能成為結果母枝。以內膛春梢為主要結果母枝。從本地調查情況看，三紅蜜柚比普通瑭溪蜜柚果實生長發育快，種後第2年即有少量開花，第3年開始掛果。
三紅柚樹形特徵
保健營養獨特
“三紅柚”是十分理想的營養保健型優質水果。她傳承其父母“琯溪蜜柚”營養保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量適宜，富含多種微生素，含有鎂、鈣、銅優於其它水果含量的10多種對人體有益的礦質營養元素。具有調節人體新陳代謝，降血壓舒心、祛痰潤肺、消食醒酒，利尿通便，降血脂、血糖和降火消炎等營養保健功能。而且保健營養獨其特有，富含高抗氧化力能促進和保護前列腺功能的蕃茄紅素，富含抗氧化能促進和保護微血管循環、維護皮膚和黏膜健康等功能的β–胡蘿蔔素。效益顯著，快速致富
營養成分
三紅蜜柚屬優良品種。汁味清甜適口，果肉汁多柔軟，富含多種營養元素。常規的有糖、酸、維生素 C 以外，還有比較高的 β 胡蘿蔔素跟番茄紅素，番茄紅素是普通紅肉蜜柚的 1.5倍。所以說它的營養價值比較高。經有關檢測部門測定，每100 毫升果汁含總糖 8.76%、總酸 0.74%、維生素 C37.85 毫克、可溶性固形物 11.55%，風味主甜帶微酸，可食率為 59%。
功效與作用
1.預防高血壓。因為柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，而且幾乎不含鈉，所以，是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。常吃柚子可以預防高血壓。
3.保護血管。柚子裡面含有一種果膠，這種果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
4.增強體質。因為柚子富含營養，它可以幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，而且，柚子還含的天然葉酸，葉酸對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。而對於正常人，柚子可以增強體質。
5.降低血糖。新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，而經過研究這種成分能發揮類似胰島素的作用，使得血糖降低。
價值
隨著生活水平的提升，人們對養生、保健和食品安 全的關注程度越來越高。三紅柚不僅酸甜可口，富含維生素C、 果膠和鎂、鉀、鈣等微量元素，而且具有預防高血壓、保護血管 和降低膽固醇等功能，成為深受廣大消費者喜愛的一種水果。近年來，市場上三紅柚的需求量不斷增加，種植前景廣闊，成為農民重要的經濟收入來源之一。
三紅柚果肉的價值
（1）食用價值。從營養成分上來說，三紅柚和同類水果 （紅肉蜜柚、黃肉蜜柚）所含的營養成分差距並不明顯，主要 是以水分和碳水化合物為主，其餘還包含少量的蛋白質、胡蘿蔔 素、尼克酸、抗壞血酸等。三紅柚的果肉中含有較高的果酸，對 於刺激腸胃蠕動、加快消化吸收有一定作用，是一種減肥瘦身的水果。
（2）藥用價值。三紅柚的果肉具有一定的藥用價值，例如 每 100g果肉中含有 10-20mg的鉀，可以有效預防高血壓、心腦血 管等疾病；同時，三紅柚果肉中的維生素C又可以幫助降低血液 中的膽固醇，預防動脈硬化。
三紅柚葉的價值
三紅柚葉片中含有一定量的類黃酮物質，將葉片乾燥之後可以入藥，具有延緩衰老、清熱消炎的作用。中醫上常常將三紅柚葉片與蔥白進行搭配使用，將其搗碎後敷在人的太陽穴或其他關節處，能夠起到緩解頭痛或關節痛的效果。
三紅柚果皮的價值
三紅柚果皮具有芳香氣味，可以將其放置在冰櫃、汽車等空間中，對於除異味有顯著效果。除了直接使用外，三紅柚的果皮更多的是進行深加工，可以製成各類產品。例如將三紅柚果皮加工製成柚子糖、柚皮丹、蜜餞等，不僅實現了資源的合理利用， 而且可以提高產品的附加值。如果是家庭使用，在食用完果肉之後還可以將柚子皮用水煮，在治療凍瘡等方面有奇效。
栽植技術
選育壯苗
生產種植選用的嫁接苗砧木要求用酸柚，同時要求用苗高達40 cm、莖粗0.8 cm、2條分枝以上的健壯苗木。有條件的最好選用三紅蜜柚良種無病毒苗。三紅蜜柚的種植分為春植與秋植2個時期．2月底至3月初為春植的好時期，l0月為秋植最佳期。應當結合新梢老熟時種植為宜。
建園
新建柚園宜選擇交通方便、自然條件良好的地塊。通常以土層深厚肥沃、避風向陽、水源充足的紅壤土或砂壤土最為合適，避免與普通蜜柚混淆，影響商品性和聲譽。平地株行距4 mx5 m，山地3 mx4 m，種植密度以495-825株/hm為宜。在種前挖好長、寬、深均為l m的坑穴。挖好後要進行曬土，並將25 kg雜草或稻稈、2．5 kg花生麩、25 kg有機肥，以及1Kg磷肥與土混合均勻施入坑穴，並在其表面覆蓋1層薄土，最終形成直徑80 cm、高30 cm的圓形土墩。
幼樹管理
薄肥勤施。一、二年生樹以磷氮肥為主，配合鉀肥。施肥分為多次進行，通常在春、夏、秋梢抽生前15 d左右各施用1次，並在每次梢葉片轉綠時也要施肥1次。為了避免造成肥害或浪費。每次用量不宜過多。每次溝施腐熟人畜糞5—10 kg，株，加尿素50～100 g，株或複合肥100～150 g，株。氮、磷、鉀肥的施用比例為2.0：1.0：0.5。
整形剪枝。待主幹長至60 cm以上後，便可通過新梢短截摘心、短截枝條的方式促進分枝生長；針對分枝角度不合理、疏密不均的問題，則可通過拉線的方法進行調整；對於過密枝、徒長枝可通過短剪、抹除方式改善；建議保留3～5條生長健壯、角度適中的主分枝．每條分枝再保留3～5條枝梢，進而形成內密外疏結構，使其具備良好的通風透光特性．為後期豐產奠定基礎。
結果樹管理
修剪。在對處於盛果期的三紅蜜柚進行修剪時應遵循如下原則：對於長勢旺盛的植株要輕剪，主要是剪除病蟲枝、疏除蔭蔽枝以及過多過密枝；對於長勢較弱的植株要重剪。以加速其更新；通過適當調節掛果量以及新梢生長量來防止柚樹出現早衰或大小年現象。處於盛果期的柚樹，其結果能力增強的同時，開花結果部位逐漸上移，結果母枝以7～12級枝為主，此時，樹內膛枝的成花能力也隨之增強，到了盛果後期，其枝葉量將會逐年減少，每年僅抽1次春梢，樹冠擴大隨之變慢。
促花。宜採取控水肥、控梢的辦法來實現促花目的。具體可通過抑制營養生長，並配合適當環割、環扎、斷根、拉枝的方法來實現。
疏花疏果。疏花包括疏花枝、疏花蕾2種具體方法，通常2月中下旬至3月上旬為疏花的最佳時間。在疏花枝過程中，建議針對每個結果母枝，在其中上部留2個健壯花穗，對於盛果樹來說，每株留100～160枝花穗為宜。在首次疏花枝後10 d左右的時候，應當對花穗進行再次疏理。以每條花穗上保留4個以內飽滿花蕾為宜。在疏花蕾時候。應當遵循弱樹重疏、弱枝花重疏的原則。疏果的原則是強樹多留，弱樹少留，並分別在4月中旬至5月上旬之間進行2～3次，疏果時要將畸形果、病蟲果、密弱果等去除。每枝結果枝上留1～2個壯果，處於盛果期的植株，每棵柚樹留100-200個果較為合適。
肥水管理。在施肥管理方面．應當以有機肥為主、無機肥為輔,並注意及時補充微量元素,通常1年需要施肥4次左右，應重點施好冬肥、花前肥、穩果肥和壯果肥。冬肥以有機肥為主,且施用量最大,約占全年總量的1/2;花前肥以磷肥及少量氮肥及根外追肥為主,在2月下旬施用;穩果肥和壯果肥以有機肥為主,加之氮磷鉀複合肥，用量約占全年用量的40% ,通常在4月下旬至6月下旬施用。
果實套袋。果實套袋應當在第2次生理落果後實施，根據實地種植經驗，建議採用35cmx42cm的特製藥性雙層袋為宜。應當在套袋前進行防蟲滅害,可採用60%殺蟲單，以及18%阿維菌素1 000~1 500倍液進行整株滅殺。
除蟲滅病
黃龍病
黃龍病為柑桔、柚類毀滅性的病害，幾乎全年均可造成危害，必須採取綜合防治措施：一是培育無病 苗木；二是嚴格檢疫；三是防蟲（木虱）控病；四是加強栽 培管理，提高樹體抗病力；五是挖除病株。用藥時要求做 好聯防聯治。
黑星病
此病以預防為主，謝花後用第一次藥，15d 後用第二次藥。對上年發生嚴重的柚園應在6月份加噴 一次藥。可用80%大生500倍液或10%世高1000倍液或 50%退菌特500倍液進行防治。
褐腐疫霉病
多發生在蔭蔽果園，颱風雨後遇乾熱天氣暴發，可用90%疫霜靈800倍液或30%氧氯化銅600倍 液進行防治。用藥時要噴濕果實和樹盤地表。
銹蜘蛛
5月份進入高溫季節時常發生。可用1.8% 阿維菌素2000～3000倍液或73%克蟎特2500倍液或50% 托爾克2000倍液。
粉虱類
大面積連片柚園常發生。可用2.5%撲虱 靈1000倍液或10%蚜虱淨2500倍液。噴藥要在低齡若蟲期，並要求聯防聯治。
介殼蟲類
此蟲可為害果實、葉片、枝條。可用40% 速撲殺或48%樂斯本800倍液或25%撲虱靈1200倍液，用 藥時藥量要充足，噴藥要周到均勻。病蟲害的控制要做 到綜合防治，以預防為主，隨時了解果園病害、蟲害的發生、發現情況，及時、針對、適量用藥，農藥應輪換使用，防止產生抗藥性。重點做好新梢期統一放梢用藥，增強樹 勢，提高抗逆性，中量發生期及時用藥，冬季修剪清園等防治病蟲害的重要環節。
果實採收
根據柚果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。果實的採收柚果實的採收是田間工作的結束和貯運的開始，是提高三紅柚耐貯性和減少腐爛最關鍵的環節。適時的精采 細收，是提高果品數量和質量的重要保證。柚採收時期的遲早，對產品的質量、品質、樹勢及翌年的產量均有影響。過早採收，內含物質未達到最適合的程度，影響品質，過遲採收，成熟的果實容易脫落，貯運中易發生青、綠霉病。貯藏保鮮果可適當提前採收，即果皮著色三分之二、八成成熟、果實堅硬而未變軟時採收。採收方法：（1）采果人員必須剪平指甲；（2）霜霧天及露水未乾和颳風時不能採收；（3）采果時不能將果實強拉硬扯，應手托果身向上剪；（4）做到一果兩剪，不能傷果皮和果蒂；（5）放果時必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時隨時將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；（6）裝筐不能太滿，轉筐不能倒果；（7）采後果實不能露天堆放過夜。
保存
為了延長柚鮮果供應時間，減少腐爛和提高果品質量，需要進行貯藏保鮮。果實採收運回後，24小時內隨即用藥保鮮劑處理。
2、果實處理：果實採收後24小時內將果實在防腐保鮮藥水中浸泡1分鐘，晾乾。
3、果實發汗（預貯）：保鮮處理後的果實要存放在通風良好、清潔乾淨、已消毒的貯藏庫中發汗3~5天至果面無水珠、果皮稍軟即可。
4、單果包裝：發汗後的果實套用保鮮薄膜袋或保鮮紙進行單果包裝，然後再裝箱、裝筐入庫貯藏，以減少果實失重、失水、果皮乾枯和青、綠霉病傳染。
簡易貯藏方法柚貯藏保鮮的條件是1~10℃的適宜溫度，80%~95%的相對濕度，要求庫內能保持清新的空氣。橙對貯藏環境條件的基本要求，在簡易貯藏條件下，有些是難於辦到的，但三紅柚對貯藏環境條件的要求也是有彈性的，就地貯藏，就地防腐處理，採收精細及時，在很大程度上簡易貯藏可以達到較好的效果。
貯藏場所選擇
普通庫貯藏
利用民房、舊倉庫或其他閒置場所貯藏柚。普通倉庫或民房應選擇坐北朝南、易通風換氣無太陽西曬、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃乾淨，並用硫磺粉熏蒸或噴40%福馬林消毒，閉門閉窗48小時，開門窗通風3~5天后果實入庫貯藏。多採用裝筐、裝箱或堆垛貯藏。（1）用箱（筐）裝果，要按品字形碼成堆，高度應離屋頂有1米。每堆間應有1.5米的通道。
地面堆藏
地面堆藏切忌隨地亂倒和每堆過大。每堆不要超過0.5噸，果實按品字形整齊碼成堆，最高不超過7層。堆貯有以下方法：
a、松針堆藏：將新鮮松針曬至半乾，在地面先墊一層，再碼放果實，這樣一層松針一層果堆起來，每堆果0.5噸，高不超過7層。這種方法有利於果實正常呼吸，以保持品質。
b、河沙堆藏：將河沙洗淨並用防腐藥劑消毒，曬乾後與松針堆藏法一樣，一層沙一層果碼堆起來，效果同松針一樣，只是果實出庫時沙粒要費工除去。
c、室內磚池貯藏：在乾燥的室內砌池或用木板圍成長、寬分別為100、80厘米。用時先消毒，然後在底部墊 曬乾和消毒過的稻草，再在裡面碼堆果實，要按寶塔形向上碼堆，周圍要留有足夠的空間。平時可覆蓋塑膠薄膜或草簾，不必蓋嚴。
d、塑膠薄膜帳篷貯藏：在通風、乾燥的地方用無臭的有色塑膠做成長方形的帳篷，裡面堆放果實，果實裝箱或裸堆。地面要墊乾燥、消毒過的稻草或松針、河沙，每堆果0.5噸。
e、地洞或地窖貯藏：地窖結構：地窖由窖口、窖頸、窖身、窖底、蓋板組成。窖口直徑50厘米，窖頸長50厘米。呈圓筒形，高出地面10厘米，防止雨水流入地窖內。窖的面、口、頸用三合土或水泥打實抹乾，窖深200厘米，窖底直徑250厘米，呈三角形。地窖貯果：舊地窖、果箱應消毒，消毒5天后果實入窖。用果箱（筐）裝果入窖，靠窖壁依次排列，堆碼3~5層，中心留100~120CM為選果空地。放果後用石板蓋住窖口。每個地窖可貯果500公斤。
f、留（掛）樹保鮮：利用柚成熟過程中無明顯的呼吸高峰、成熟期較長的特性，可將已成熟的果實繼續留在樹上，分期分批採收。但要做好以下幾點：（1）防止冬季落果：三紅柚成熟果實處在氣溫逐漸下降的冬季，果蒂易形成離層，造成落果。為防止這一現象，10月底和11月初開始噴20ppm的2.4-D，連續3次，效果明顯。此外，同時噴15ppm赤黴素有防止果皮衰老和延緩汁胞粒化的作用。（2）加強肥水管理：10月上中旬重施有機肥，以供保果和促進花芽分化，果實採收後及時追施以速效性肥為主的液肥，冬季乾旱的，務必灌水。（3）留（掛）樹期限：留樹保鮮的三紅柚宜在1月底至2月底採收完畢，在氣溫下降到零度以下時，果實應採收。（4）避免連續進行。一般留樹保鮮2年間歇一年為好。
貯藏期管理
1、普通庫貯藏：果實入庫初期，庫內溫度高，濕度大，應整天打開門窗通風換氣，降溫降濕，氣溫低的天氣，白天開窗增溫，晚上關窗保溫。為減少果實水分蒸發，貯藏中後期，果箱內蓋一層塑膠薄膜，當果皮上或薄膜上出現水珠時揭膜乾後再蓋。果實入庫後要每隔10~15天檢查一次，挑出傷果、爛果、病果。立春後，5~10天選果一次。2、塑膠薄膜帳篷貯藏：主要就是經常查看，當帳壁上凝集水珠時應打開帳篷通風透氣，避免臍橙變質和腐爛。每10~15天檢查選果一次，挑出傷果、爛果、病果。3、地窯貯藏：果實入窖後，每隔7~10天檢查一次，主要檢查爛果情況和換入新鮮空氣，及時降溫降濕。初期還要提水汽。檢查爛果時人員入窖前要先向窖內鼓風，驅除二氧化碳，然後入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖內，待稻草吸足水汽變濕後再換一把乾稻草。這種地窖貯藏三紅柚6個月，好果率可達90%左右.
