三杯豬肚

三杯豬肚是一道美食，製作材料有豬肚等。

基本介紹

• 中文名：三杯豬肚
• 主料：豬肚
• 配料：辣椒蔥蒜頭麻油九層塔
• 調料：水姜三杯醬汁

材料

主料

豬肚1個，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，鹵豬肚。

配料

2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙。

做法

1.豬肚氽燙後，切片，然後與蔥、姜、米酒和水，用小火一起鹵50分鐘。

2.辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。

3.另起一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，拌炒均勻。

4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁，加入九層塔拌炒，即可起鍋。