三文魚菠菜派

用料

1. 先做派皮。將所有派皮材料混合，弄成麵團，用保鮮膜包住，放進冰櫃里靜置約30分鐘。預熱烤箱，225度。
2. 處理菠菜：如果用的是新鮮菠菜，洗淨甩乾水，切碎；如果用的是速凍菠菜，解凍，把水儘量擠乾。
3. 處理三文魚：洗淨三文魚柳，用廚房紙吸乾水，抹一些鹽和胡椒，用油煎熟，然後切碎。（此處也可以用可即食的熏三文魚，切碎即可）
4. 洋蔥切碎，炒至金黃軟熟；把碎三文魚、菠菜放進一起稍微炒一會兒。
5. 把雞蛋放進大碗裡打勻，加入奶油攪拌，放適量胡椒和鹽。
6. 從冰櫃取出派皮，根據烤盤大小擀平，鋪在抹了一層油的烤盤上，用叉子在派皮上戳小孔。放進烤箱約9-12分鐘，至派皮上色。
7. 取出派皮，將派餡鋪上，再把(5)的蛋奶混合物均勻地倒上，最後將Parmesan芝士刨碎撒在派表面。
8. 將派放進烤箱，200度烤約35分鐘，直到芝士稍微變得金黃。烤好後稍微冷卻即可食用。