三匯特醋

三匯特醋是中國十大名醋之一,三匯醋廠的前身叫華昌醋莊。三匯特醋是四川省傳統名特產品,始於明朝末年,距今已有近400年的歷史,由於用料考究,工藝獨特,質量穩定有靠,產品以酸、香、醇、甜享有盛譽。

基本介紹

  • 中文名:三匯特醋
  • 類型:醋
  • 品牌:三匯
  • 前身:叫華昌醋莊
三匯特醋
一九三二年在賦學的三匯人李佰倫畢業後棄官返鄉,從事釀造研究,對三匯特醋的釀造工藝進行改造,選用大米、糯米大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料,用160多味中藥材制曲,自然發酵,經過40多道工序精釀而成,品質進一步提高。在川東一帶暢銷。
一九三七年在成都花會展覽,獲省政府獎屏。當時,除一般散裝醋外,也生產了一些瓦罐(土陶)的罐裝醋,用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞,紅紙封口,比較別致。成為人們走親訪友的饋贈禮品和人們過年過節的必購商品。
過去,三匯地區產品外運有兩條路,一條是陸上人力肩挑過萬源市出泰嶺到西安,所謂“挑羊線”,一條是水上木船運輸經重慶到漢口、宜昌,所謂“下河川”。通過這兩條路,三匯特醋曾銷往陝西並達華北地區、湖北及華南地區。

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