今義：傳統糕點，多用於中秋、過年送禮之用，其味極甜，為老輩人喜愛。
古意：刺史的代稱。
基本介紹
- 中文名：三刀
- 拼音：sān dāo
- 古代釋義：刺史的代稱
- 現代釋義：糕點的一類
簡介,基本信息,詳細釋義,同源典故,運用示例,工藝簡介,原料配方,工藝流程,製作方法,質量標準,魔獸裝備,散華,夜叉,散夜對劍,優點,缺點,誰適合出三刀,其他,
簡介
基本信息
詞目：三刀
拼音：sān dāo
解釋：1.刺史之代稱。亦用作官吏升遷之典實。
2. 一種傳統糕點，因此糕點上須劃三刀而得名。
詳細釋義
典源
《晉書》卷四十二〈王浚列傳〉～208～
浚夜夢懸三刀於臥屋樑上，須臾又益一刀，浚驚覺，意甚惡之。主簿李毅再拜賀曰：「三刀為州字，又益一者，明府其臨益州乎？」及賊張弘殺益州刺史皇甫晏，果遷浚為益州刺史。浚設方略，悉誅弘等，以勛封關內侯。懷輯殊俗，待以威信，蠻夷徼外，多來歸降。徵拜右衛將軍，除大司農。車騎將軍羊祜雅知浚有奇略，乃密表留浚，於是重拜益州刺史。
浚夜夢懸三刀於臥屋樑上，須臾又益一刀，浚驚覺，意甚惡之。主簿李毅再拜賀曰：「三刀為州字，又益一者，明府其臨益州乎？」及賊張弘殺益州刺史皇甫晏，果遷浚為益州刺史。浚設方略，悉誅弘等，以勛封關內侯。懷輯殊俗，待以威信，蠻夷徼外，多來歸降。徵拜右衛將軍，除大司農。車騎將軍羊祜雅知浚有奇略，乃密表留浚，於是重拜益州刺史。
《太平御覽》卷三百九十八〈人事部三十九·吉夢下〉～966～2～
陸機《晉書·武紀》：「王浚之在巴郡也，夢懸四刀於其上，甚惡之。浚主簿李毅拜賀曰：『夫三刀為州，而見四為益一也，明府其臨益州乎？』後果為益州剌史。」
陸機《晉書·武紀》：「王浚之在巴郡也，夢懸四刀於其上，甚惡之。浚主簿李毅拜賀曰：『夫三刀為州，而見四為益一也，明府其臨益州乎？』後果為益州剌史。」
釋義
“夢懸三刀於臥屋樑上，須臾又益一刀。 濬 驚覺，意甚惡之。主簿 李毅 再拜賀曰：‘三刀為州字，又益一者，明府其臨 益州乎？’及賊 張弘 殺 益州 刺史 皇甫晏 ，果遷 濬 為益州刺史。”後遂以“三刀”作為刺史之代稱。亦用作官吏升遷之典實。
同源典故
運用示例
唐 楊炯《恆州刺史王義童神道碑》：“門容駟馬，位列三刀。”
唐 柳宗元《奉和周二十二丈》詩：“夢喜三刀近，書嫌五載違。”
明 何景明《送江華州》詩：“少年乘五馬，何夜夢三刀。” 沉礪 《讀書》詩：“但使心波清一勺，何庸夢境繞三刀。”
工藝簡介
原料配方
皮料：富強粉1公斤 生油300克 炸油7公斤
臉料：粘臉用芝麻1公斤
漿：飴糖8公斤 白砂糖7.5公斤 桂花500克 蜂蜜2.5公斤 水3公斤
工藝流程
配料→制皮→制裡脊→制坯→油炸→透漿→成品
製作方法
1.制皮：先將水、油放入和面機內，攪勻後再加入麵粉，和成麵團。
2.制裡脊：將飴糖、生油、起子、水放入和面機內，攪拌均勻後再加入麵粉調製成裡脊(為特製麵團，夾在兩層麵皮中間使用，故稱裡脊)。
3.制坯：將和好的皮、裡脊，分成相同的小塊。把皮面揉好，醒好，醒面需20分鐘左右，再陸續將皮面擀成長方形面片，表面刷水，再將裡脊擀成長寬與皮面相同的形狀，鋪在皮上使它們粘合在一起，並在裡脊面上粘附芝麻。再擀好，切成5厘米長，3厘米寬，0.7厘米厚的長條，再將其橫切兩刀(不要切斷)，將刀口切下1/3，便成生坯。
4.油炸：將油鍋中的油燒至165～170℃，將已切好的生坯顛篩去浮面，倒入鍋內炸成皮面呈淺黃色，裡脊面為棕黃色。炸好後撈出來，迅速倒入已熬好糖漿的鍋內進行透漿。
質量標準
規格形狀：長方塊狀，塊形整齊，薄厚一致，大小均勻，中間有兩條刀痕，刀距一致。
表面色澤：芝麻仁粘附均勻，面呈棕黃色，底呈黃白色，亮漿，不粘。
口味口感：芝麻香味，甜綿軟，不墊牙，無其它異味。
內部組織：炸透，漿足，呈半透明狀。
魔獸裝備
散華
合成
屬性
+16 點的力量，+5 dmg，
法球效果: 殘廢 （5% 的幾率 （5% 對非英雄單位），-35% 的攻擊速度 & -35% 的移動速度 持續6秒）。
夜叉
合成
屬性
+16 點的敏捷，+5% 的移動速度，+5% 的攻擊速度。
散夜對劍
合成
屬性
+16 點的力量，+16 點的敏捷，+16 點的攻擊力，+10% 的移動速度，+10% 的攻擊速度，
法球效果: 殘廢 （10% 的幾率 （10% 對非英雄單位），-35% 的攻擊速度 & -35% 的移動速度 持續6秒）。
優點
對於普遍貧血的敏捷英雄來說，三刀提供了16點力量，也即304點生命，無疑提高了生存能力，而多出的15%跑速，也提高了逃命與追殺的能力。三刀帶來的47%的攻擊速度能大大提高攻擊速度。三刀的配件均為小件，使得合成過程平滑，在被壓和經常被殺的情況下也能慢慢把裝備湊齊。10%幾率的殘廢發球一旦打出，對於追殺實乃利器。
缺點
攻擊力偏低，一套7000元左右的裝備指提供48點攻擊並不是很高。
占兩格物品欄，DotA中一共才6個物品欄，三刀占據了兩個。
誰適合出三刀
其他
東漢三國亂世時期曾出現，史載：“中平二年，李傕掘得三刀，銘曰龍牙、虎翼、犬神，傕常服之。”《三國志》：“傕帶三刀，手復與鞭合持一刃（傕帶三刀，執一刀）。侍中、侍郎見傕帶仗，皆惶恐，亦帶劍持刀，先入在帝側。”李傕死後，三刀又封印於太廟。
