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一品酸菜魚 | - | - |
三個菜是位於廣東省廣州市天河區員村四橫路的一家川菜餐廳。可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有送餐。適宜環境適宜家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃餐館簡介道家說：道生一，一生二，二生三，三生萬物。道家以自然，純樸，求真為...
“菜不擺三”的意思就是在宴請賓客時，哪怕只有一兩個人，也不能上3個菜。原因有三個，首先，中國人聚餐或者吃飯講究一個團團圓圓，好事成雙，雙數在中國人眼中就是成雙成對圓圓滿滿的意思。三為單數，聽起來不是很吉利；其次，...
三道橄欖油經典菜，包括橄欖油紅茶鴨、橄欖油清蒸魚、橄欖油小米八寶飯三道中式經典菜，均選用特級初榨橄欖油烹製而成，特級初榨橄欖油中富含的單不飽和脂肪酸，能夠有效改善現代人飽和油脂攝入水平普遍偏高的現狀。誕生背景 目前，我國是...
法國傳統選單共有13道菜可供選擇，每道菜分量不大，味美精緻，內容順序如下：第一道菜 凍開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Froid）第二道菜 湯（Potage）第三道菜 熱開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Chaud）第四道菜 魚（Poisson）第五道菜 主...
荊州三寶是指湖北省荊州市的三個特產：千張扣肉、荊州魚糕、八寶飯。也被當地人叫聚珍三寶，因為這三道菜餚是荊州百年老店聚珍園的招牌菜。魚糕 “魚糕”是湖北荊州的傳統菜，千百年來一直是這裡盛宴上的一道大菜，素以吃魚不見魚、魚...
“三樣菜”原是巴山蜀水之間靠碼頭尋生計、混江湖的人們常吃的菜，演變至今，最麻辣鮮香的三樣菜品保留下來，便是乾燒鱔段、口福泥鰍和原味水煮美蛙。1、乾燒鱔段：性別男，綽號似馬鞍，身份是江湖三樣菜總堂主。紅燒製法，湯汁燒...
茼蒿菜（Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach）為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由於它的花很...
代表菜有扒三白、扒全菜、羅漢齋等。魚蝦蟹吃的講究 天津菜雖然不在八大菜系裡，但卻是一個獨立的文化體系。天津有很多美食，因受到地理位置的影響，最主要的是河海兩鮮，但魚蝦蟹應該在什麼時候吃最肥美，也是有講究的。根據魚蝦蟹...
開展東北菜主要味型的研究，為初學烹調者提供了捷徑，學習了一個味型的調製方法，就可以弄通這一個系列的菜餚品種調味方法。學會一個菜的調味，其他菜也就不難了，可以舉一反三、觸類旁通，免走彎路。例如，會調糖醋肉段的味，則...
經過幾百年的演變，現在“懷石料理”作為一個古老的方菜，其特點是在菜的烹製方法上一直採用古代沿襲下來的程式，儘量保持原材料本身的味道。原料上以魚和蔬菜為主，每個月要有當時季節里有代表性的魚和蔬菜，因此每個月的選單也是不一...
除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜等菜系。東方菜系 中國菜系 中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素...
【 原味可口】 誠然，社會在不斷變革，在如今的社會主義新時期，客家菜也在不斷創新。傳統的東江菜在現代客家人的鍋頭裡，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美譽。【原汁原味】 主要源於三個方面：一是選料講求野生...
東南亞王氏宗親會客人在全晉會館品嘗此菜，讚不絕口，並留詩紀念“春風走馬汾水邊，豐年留客作清歡。幾回夢裡今非夢，王氏宗親聚太原。”醬梅肉 醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。大同民間...
