三七蒸鴨是一道美食。 基本介紹 中文名：三七蒸鴨分類：菜品主料：鴨輔料：三七、油菜調料：大蔥、姜、鹽、黃酒、味素 做法,材料,健康提示, 做法1.把淨鴨剁去爪,用水洗淨,放入湯鍋中煮至半熟撈出.2.從鴨脊背劈開,掰離胸骨,鴨脯朝下,放入大碗內,加入三七,添上鴨湯,加精鹽、紹酒、蔥(切段)段、姜(切大片)塊,上屜蒸至熟透取出.3.下屜後,將碗內的鴨湯潷在勺內,除去蔥段、姜塊.把鴨扣在湯盤中,把勺內湯燒開,加味素,精鹽調好味,放入油菜葉,澆在鴨身上即成.材料主料:鴨750克輔料:三七9克 油菜25克調料:大蔥20克 姜10克 鹽5克 黃酒15克 味素2克健康提示補血活血.適用於失血、貧血、氣血不足等症.
