三丁孜然肉粒是一道菜品，主要原料是羊肉、水蘿蔔、黃瓜等，配料是蔥末、薑絲、孜然粉等，通過中小火炒的做法而成。 基本介紹 中文名：三丁孜然肉粒主料：水蘿蔔輔料：蔥末 適量調料：料酒 適量 簡介,主料,輔料,調料,詳細步驟, 簡介1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。主料水蘿蔔 1根黃瓜 1根輔料蔥末 適量姜絲 適量調料料酒 適量老抽 適量孜然粉 適量詳細步驟1、新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬。2、將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。3、放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白鬍椒和蔥、姜調勻，醃製15分鐘左右。4、水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁。5、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出。6、另起鍋，倒入少許橄欖油，放入蔥花炒香後倒入羊肉粒。7、中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調味。8、將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻9、翻炒均勻後關火，盛出稍作裝飾即可食用。
