三丁孜然羊肉粒

基本介紹

• 中文名：三丁孜然羊肉粒
• 主要食材：羊肉，水蘿蔔
• 分類：香煎，零食，孜然

用料

材料

羊肉

水蘿蔔

旱黃瓜

蔥末

薑絲

料酒

老抽

孜然粉

椒鹽

白鬍椒

橄欖油

鹽

黑芝麻

做法

1. 新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬
2. 將羊肉切成寬度約1cm的丁狀
3. 放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白鬍椒和蔥、姜調勻，醃製15分鐘左右
4. 水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁
5. 炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出
6. 另起鍋，倒入少許橄欖油，放入蔥花炒香後倒入羊肉粒
7. 中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調味
8. 將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻
9. 翻炒均勻後關火
10. 盛出稍作裝飾即可食用