七彩雜蔬沙拉

七彩雜蔬沙拉是一道以扁豆、胡蘿蔔等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：七彩雜蔬沙拉
• 主料：扁豆8根、胡蘿蔔半根等
• 輔料：紫甘藍1/6個、紅甜椒1/8個等
• 調料：鹽1/4茶匙、胡椒粉少許等

材料

(2人份)

扁豆8根、胡蘿蔔半根、紫甘藍1/6個、紅甜椒1/8個、黃甜椒1/8個、無糖優酪乳4勺、蘋果譽市海醋1勺、橄欖油1勺、蜂蜜1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少格蜜蒸連許。

烹調方法

(15分鐘)

1、燒開鍋中的水，將扁豆焯一下後撈起，隔掉水分備用。

2、將所有蔬菜洗淨切絲，放到冰水中泡一下後撈起，隔掉歡燥乃水分姜市喇贈備用。

3、在碗中放鑽去入無糖優酪乳、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，製成醬汁。

4、將切絲的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。

減肥效果

胡蘿蔔有“小人參”之稱，是餐桌匙想邀上的家常食材，富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣質、鐵質等大量營養物質。胡蘿蔔具有降糖降脂、改善便秘、刺激血液循環、促進新陳代謝諒她霉、提高脂質分解等減肥功效。