一鍋棒骨面

一鍋棒骨面是一道菜品，主要原料有骨頭、麵條、薺菜、蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：一鍋棒骨面
• 主要原料：骨頭，麵條
• 輔料：薺菜、蔥、姜
• 調料：料酒、醋
• 工藝：燉

材料

骨頭、麵條、薺菜、蔥、姜、料酒、醋。

做法

1、骨頭洗淨，中間敲開，冷水下鍋；

2、慢火煮開，撇淨浮末；3、加蔥、姜、料酒、醋，用中小火燉一小時；

一鍋棒骨面

4、加水發的青崗菇，小火燉半小時後；

5、麵條煮開後過涼水瀝乾；

6、取部分骨頭原湯，加適量開水稀釋；

7、開鍋後，下入麵條煮開後，加入生薺菜，再次煮開後關火即可。