《一種以新鮮青椒為主要原料的綠色青椒醬及其製備方法》是山東辣冠食品科技有限公司於2021年3月17日申請的專利，該專利公布號為CN112914086A，專利公布日為2021年6月8日，發明人是秦家萬。
基本介紹
- 中文名：一種以新鮮青椒為主要原料的綠色青椒醬及其製備方法
- 申請公布號 ：CN112914086A
- 申請公布日 ：2021.06.08
- 申請號 ：2021102851925
- 發明人：秦家萬
- 申請日：2021.03.17
- Int. Cl.：A23L27/60(2016.01)I; A23L5/43(2016.01)I; A23L5/41(2016.01)I
- 申請人：山東辣冠食品科技有限公司
- 專利代理機構：北京細軟智谷智慧財產權代理有限責任公司11471
- 地址：250000山東省濟南市先行區大橋街道大莊村工業園六號辦公樓201室
- 代理人：劉靜培
專利摘要
本發明涉及一種以新鮮青椒為主要原料的綠色青椒醬及其製備方法，所述青椒醬通過採用青線椒、螺絲椒、柿子椒、樟樹港辣椒、蘇椒等綠色鮮青椒為主要原料，輔以鮮蒜，鮮姜等一些新鮮輔料，並採用菠菜汁和芹菜汁進行天然調色，最終製得青椒醬，口感好，營養豐富。本發明所述青椒醬的製備方法，以新鮮綠色辣椒為原料，實現新鮮綠色辣椒的規模化儲備和規模化深加工製作。
