《一碗》是2015年5月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是〔韓〕May 。“技術任誰都可以模仿，唯有感覺是學習不來的。”May對料理的用盡心力，在書中這些簡單易上手、任何人都能勝任，同時口感細膩、精緻悅目的食單設計中完整地體現了出來。
基本介紹
- 書名：一碗
- 作者：〔韓〕May
- 譯者：馬艷
- 出版社：河南科學技術出版社
- ISBN：9787534953668
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
專業料理設計師May為你呈現，簡樸而至誠的日式家庭味。
May自小受到旅居日本的父親與燒得一手好菜的母親的影響，對韓式和日式家庭料理有著深厚的了解和研究，同時結合在長期海外生活中獲得的西式料理的經驗，萃取並融合出專屬May的獨特料理風格。
●日式家庭料理的基本常識、常用食材、就餐禮儀、常用術語。
●日式家庭料理食器的選擇、購買，以及與食物的搭配和擺盤技巧。
●72碗家常而有新意的日式料理，沙拉、壽司、丼、粉與面、海鮮、紅肉、小食……創新食單，細膩口感。
●7碗可輕鬆製作並存放的日式漬物。
●6碗為美食錦上添花的日式小菜。
●5碗溫暖心靈的日式湯。
●5份應付微微飢餓感的健康飲料。
“技術任誰都可以模仿，唯有感覺是學習不來的。”May對料理的用盡心力，在書中這些簡單易上手、任何人都能勝任，同時口感細膩、精緻悅目的食單設計中完整地體現了出來。
圖書目錄
須知事項
增添風味的材料
提前準備事項
鰹魚高湯的製作
如何煮蕎麥麵與素麵
如何煮意大利麵
即將完成料理時
一個人也要吃得舒服，為單身準備的簡單的一碗
基本番茄醬汁意大利麵
義大利涼麵
戈根索拉乳酪意大利麵
美式薯角
牛肉炒粿條
日式炒烏龍麵
日式牛肉燴飯（林氏蓋飯）
日式飯糰
蒜蓉炒蝦
日式味噌豆腐沙拉
番茄四季豆沙拉
{第二碗料理}可輕鬆製作並存放的日式漬物
酸黃瓜
日式薑絲醃黃瓜
簡易蘿蔔醬菜
日式白泡菜
麻辣黃瓜條
日式涼拌茄子
醬香涼拌菜
為充滿朝氣的孩子準備的健康的一碗
花椰菜芝士濃湯
捲心菜沙拉
焗烤蘆筍培根卷
蘆筍蛋烤派
日式雞蛋卷
日式雞蛋羹
可樂餅
菠菜春卷
日式牛肉咖喱
霜降雪花牛肉沙拉
玄米沙拉
紅薯布丁
速成杯子蛋糕
蘋果麥芬
加油，金先生！為丈夫準備的情深的一碗
海鮮冷盤
三文魚、酪梨、豆腐油炸三色
日式土豆燉牛肉
炸香蕉
青醬意大利麵
蘋果醬沙拉
培根西葫蘆卷
熏制三文魚壽司
宮保醬汁意大利麵
檸檬芝士慕斯
泰式牛肉米線沙拉
清脆餃皮沙拉
{第二碗料理}為了應付微微飢餓感而準備的健康飲料
漿果冰紅茶
西瓜汁
家庭自製檸檬汽水
米酒雞尾酒
芒果拉西
飽含溫暖滋味，親手為父母準備的至誠的一碗
日式蛋花湯
意式海鮮雜燴
蔥醬汁乾炸雞
三文魚子五目什錦飯
蔥絲配清蒸三文魚
黑醋汁配西葫蘆
明太魚子土豆沙拉
蘑菇茄子沙拉
綠茶布丁
蘋果優酪乳
我的人生之春，為自己準備的慰勞的一碗
土豆濃湯
蘋果奶油濃湯
明太魚子意大利麵
日式炸豆腐
咖喱醬汁墨西哥玉米片
壽司杯
日式酸辣湯
聖女果杯蟹肉沙拉
朱古力火鍋
抹茶阿芙佳朵
{第二碗料理}為美食錦上添花的日式小菜
涼拌茼蒿蘋果
日式炒牛蒡
藕片梅乾拌黃瓜
涼拌芝麻四季豆
核桃豆腐醬汁拌菠菜
日式黃瓜茄子小炒
為親愛的家人準備的幸福的一碗
雞肉生菜卷
芝麻醬汁素麵
得-墨料理風烤肋排
御好燒（什錦煎餅）
日式醬菜拌飯
宴會蕎麥麵
雙層醬汁冷蝦杯
愷撒沙拉
聖女果乾三明治
松久信幸風格的鮪魚沙拉
雞肉卷
胡蘿蔔蛋糕
焦糖布丁
法式火燒香蕉
泰式紅咖喱
{第二碗料理}溫暖心靈的日式湯
日式豬肉土豆湯
味噌黃瓜冷湯
日式豆腐素湯
雜色蛤味噌湯
日式雞蛋豆腐湯
日式料理和食器
日式料理的傳統就餐禮儀
日式食器
日式料理常用語
寫在本書結束之際
作者簡介
May
●在美國學習期間，May就十分關注飲食的新趨勢及生活風格的新風潮，被烹飪魅力征服的她成為了一名料理研究家及專業料理設計師。喜愛的興趣與熱愛的事業得以結合，她滿懷熱情地持續研究和創作著可以傳達真心的料理。
●自小受到旅居日本的父親與燒得一手好菜的母親的影響，她對韓式和日式家庭料理有著深厚的了解和研究，同時結合在長期海外生活中獲得的西式料理的經驗，萃取並融合出專屬May的獨特料理風格。
●為了與大家分享心得，May經營著廚藝教室“Mays Table”。在韓國極受歡迎的May還活躍於韓國《檸檬樹》、《家》等雜誌，以及商場活動、電視節目等渠道中，為大家介紹滿溢東洋風情的細膩精緻且口感清淡的風格料理。“
●技術任誰都可以模仿，唯有感覺是學習不來的。”以此為座右銘的May，不斷通過多樣的閒暇興趣提升感性素質，培養品味和感覺。這種對料理的用盡心力，在她風格獨特的料理設計中完整地體現了出來。
●著有《May的餐桌》、《家庭餐桌》、《日式飯糰》等書。
●Instagram: @foodstylist_may
