《一看就想吃的中式麵食》是2018年1月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 書名：一看就想吃的中式麵食
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787538894042
- 頁數：200頁
- 定價：39.8元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
《一看就想吃的中式麵食/美好生活典藏書系》介紹了中式麵食點心的製作方法，包括麵條、包子、饅頭、花捲、餃子、雲吞、酥、餅等多個品種，詳細的文字說明加上清晰的步驟圖，圖文並茂地講解了麵食點心的做法，即使是對廚房完全陌生的新手，也能看得明明白白，學得輕輕鬆鬆。
Chapter 1 輕鬆學做中式麵食
教你煮出一碗好面
發麵的7大技巧
美味餃子竅門多
酥-餅的製作小竅門
Chapter 2 百吃不厭的勁道麵條
刀削麵
牛肉刀削麵
肉末番茄扯麵
手擀麵
龍鬚拉麵
牛肉拉麵
清湯麵
番茄牛肉麵
胡蘿蔔牛肉麵
枸柁竹蓀牛肉麵
肥牛麻辣麵
蔥絲煮掛麵
桃花面
刀撥面
三色骨頭面
山西燴麵
河南燴麵
砂鍋鴨肉麵
肉臊面
鹹安含菜面
翡翠剝尖
青豆麻醬拌麵
豆角拌麵
泡菜肉末拌麵
爽口黃瓜炸醬麵
山西炸醬麵
番茄雞蛋打滷面
豆角燜面
上黨炒滷麵
剪刀面
南炒麵
肉絲炒麵
長子炒麵
炒斜旗面
酒窩面
……
Chapter 3 膨鬆柔軟的包子·饅頭·花捲
Chapter 4 皮薄餡多的餃子·雲吞
Chapter 5 人人都愛的酥·餅
